Torta mattonella al caffè
Categoria: Dolci per la base (20×20 cm) Biscotti secchi 56Crema spalmabile alle nocciole 300 gCaffè 250 g della moka per la crema Formaggio spalmabile Philadelphia 250 gPanna fresca liquida 250…
Verdure al formaggio
Categoria: Contorni Ingredienti Broccoli 380 g (da pulire)Cavolfiore 350 g (da pulire)Patate 350 gZucchine 300 gCarote 300 gPomodorini ciliegino 150 gScamorza affumicata 220 gParmigiano Reggiano DOP 80 gPangrattato 50 gOlio…
Pinsa con mortadella e burrata
Categoria: Lievitati Per 4 pinse Base per pinsa 4Mortadella 200 g a fetteBurrata 150 gTimo q.b.Pepe nero q.b. Per il chutney di mele Mele Granny Smith 250 g (da pulire)Zucchero…
Tiramisù agli amaretti
Categoria: Dolci per una teglia 20×30 cm Amaretti 400 g (circa 135)Cioccolato fondente 50 g tritatoCaffè 250 g freddo, non zuccheratoRum 30 g per la crema Mascarpone 500 gPanna fresca…
Pinsa con gorgonzola
Categoria: Lievitati Per 4 pinse Base per pinsa 4Gorgonzola 150 gMandorle 30 gScorza di limone q.b. (da grattugiare) Per la crema di piselli Pisellini 150 gScalogno 50 gOlio extravergine d’oliva…
Pinsa genovese
Categoria: Lievitati Per 4 pinse Base per pinsa 4Patate 250 gPrescinseua 150 gFagiolini 70 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per il pesto Basilico 35 gParmigiano Reggiano DOP 35 gPecorino…
Gateau di patate vegano
Categoria: Piatti Unici per la base (per uno stampo da 22 cm) Patate 1,2 kgLatte di avena 120 gOlio extravergine d’oliva 40 gLievito alimentare 10 g in scaglieNoce moscata q.b.Sale…
Strudel di verdure con formaggio filante
Categoria: Torte salate Ingredienti Pasta Sfoglia 230 g (1 rotolo rettangolare)Sottilette® 6 fetteCavolo nero 400 g (da pulire)Scarola 500 g (da pulire)Pangrattato 20 gCapperi sotto sale 1 cucchiaioOlive taggiasche 50…
Zuppa di cavolo nero e ceci
Categoria: Primi piatti Ingredienti Ceci secchi 250 gCavolo nero 400 g (da pulire)Patate dolci (o americane) 300 gCipolle 100 gSedano 100 gCarote 100 gAglio 1 spicchioBrodo vegetale 600 gAlloro 1…
Cupcake tiramisù
Categoria: Dolci per 12 cupcake al caffè Farina 00 160 gBurro 120 g morbidoZucchero 120 gUova 3Caffè 40 g a temperatura ambienteLievito in polvere per dolci 2 gEstratto di vaniglia…