Crema di zucca arrosto con verdure croccanti
Categoria: Primi piatti Ingredienti Zucca mantovana 1 kg (da pulire)Pastinaca 100 gCarote 100 gCipollotto fresco 70 gBroccoli 50 gCavolfiore 30 gTamari 2 cucchiaiScorza di limone 0,5Sumac q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Torta Nutella e mascarpone
Categoria: Dolci Per l’impasto (per uno stampo da 17 cm) Farina 00 170 gZucchero 120 gBurro 100 gLatte intero 150 gUova 110 g (2 medie)Cacao amaro in polvere 35 gAmido…
Crespelle natalizie
Categoria: Primi piatti per 8 crespelle Farina 00 165 gLatte intero 330 gUova 110 g (2 medie)Burro 35 g per il sugo Passata di pomodoro 700 gCipolle 150 gAglio 1…
Guancia di manzo brasata
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Guancia di manzo 1 kgOlio extravergine d’oliva q.b.Barolo 350 gSedano 180 gCarote 140 gScalogno 130 gRosmarino 1 ramettoAlloro 1 fogliaBacche di ginepro 6Chiodi di garofano 3Marsala…
Espresso Martini
Categoria: Bevande Per 2 cocktail Vodka 100 mlKahlúa 60 mlSciroppo di zucchero 20 mlCaffè 2 tazze da caffè espressoChicchi di caffè 4 Preparazione Espresso Martini, passo 1 Per preparare l’Espresso…
Pigne di cioccolato
Categoria: Dolci Per 8 pigne Cereali al cioccolato 100 gBiscotti secchi 150 gLatte intero 100 gBurro 50 gZucchero 60 gCacao amaro in polvere 30 gZucchero a velo q.b. Preparazione Pigne…
Insalata di baccalà
Categoria: Antipasti Per il baccalà Baccalà dissalato 500 gVino bianco 100 gSucco di limone 10 gScorza di limone 1Prezzemolo 3 ramettiBacche di ginepro q.b. Per la salsa al prezzemolo Prezzemolo…
Crostata pan di zenzero
Categoria: Dolci per la frolla Farina 00 380 gBurro 150 gZucchero di canna 100 g fineMiele millefiori 100 gUova 1Cacao amaro in polvere 1 cucchiainoZenzero in polvere 1 cucchiainoCannella in…
Spiedini di gamberi ai pistacchi
Categoria: Antipasti per circa 16 spiedini Gamberoni 800 g 16 pezzi per la pastella Farina 00 150 gBirra 150 g molto freddaOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino 1 pizzico per…