Chicche di patate con taleggio, funghi e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti per le chicche Patate 1 kg Farina 00 300 g Uova 1 (medio) Semola q.b. per il condimento Salsiccia 370 g Funghi portobello 140 g Taleggio…
Salsiccia e patate alla birra
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Patate novelle 1 kg Salsiccia 700 g Birra ambrata 250 g Rosmarino q.b. Olio extravergine d’oliva 40 g Origano 4 rametti Pepe nero q.b. Sale fino…
Fettuccine ai funghi e burrata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Funghi porcini 600 g Burrata 300 g Fettuccine 320 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 20 g Maggiorana 20 g Timo 20 g Sale fino q.b. Olio…
Mozzarella ripiena con cime di rapa
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Mozzarella 4 DOP (da 200 g l’una) Cime di rapa 200 g Peperoncino fresco 1 Pane bianco in cassetta 30 g Aglio 1 spicchio Sale fino…
Torta al cacao senza burro
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo 20×30 cm Ricotta vaccina 600 g ben scolata Uova 200 g (4 piccole) Zucchero 200 g Farina 00 100 g Cacao amaro in polvere…
Maiale in agrodolce
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Maiale 250 g lombo Peperoni verdi 120 g Pomodori ramati 120 g Ananas sciroppato 4 fette Olio di semi di girasole 1 cucchiaio Per la marinatura…
Crespelle farcite al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti (per 6 crespelle da 24 cm di diametro) Uova 55 g (1 medio) Farina 00 80 g Latte intero 170 g Burro 40 g Sale fino…
Pasta alla norcina
Categoria: Primi piatti Ingredienti Penne Rigate 320 g Salsiccia 300 g Ricotta di pecora 200 g Cipolle ramate 100 g Aglio 1 spicchio Parmigiano Reggiano DOP 50 g da grattugiare…
Biscotti alla canapa con latte di mandorla
Categoria: Dolci Ingredienti Latte di mandorle 100 g Farina di canapa 50 g Farina 00 400 g Burro 300 g Zucchero di canna 200 g Farina di mandorle 50 g…
Banana bread al cocco
Categoria: Dolci Per uno stampo da plumcake da 20×11 cm Latte di cocco 250 g Banane 200 g mature Farina 00 200 g Zucchero di canna 100 g Olio di…