Involtini di verza ripieni di patate e alici
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Patate gialle 500 gVerza 250 gAcciughe (alici) 180 g in salsa piccanteBurro 100 gErba cipollina 10 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aneto q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Aglio 1…
Bicchierini di Halloween ricotta e pere con Pavesini
Categoria: Dolci Per 4 bicchierini (della capacità di 200 ml) Pavesini 8 al cacao (1 monopack)Cioccolato bianco 100 gCioccolato fondente 50 g per la crema Ricotta vaccina 400 gZucchero a…
Ravioli di grano saraceno con crema di patate
Categoria: Primi piatti Per la pasta fresca Farina 00 200 gFarina di grano saraceno 100 gUova 3 Per il ripieno Crescenza 150 gSalvia q.b.Latte intero 15 gOlio extravergine d’oliva q.b.…
Pasta aglio, olio e peperoncino cremosa
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gCrescenza 165 gAglio 3 spicchiPeperoncino fresco 3Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Pasta aglio, olio e peperoncino cremosa, passo 1 Per preparare la pasta aglio,…
Risotto cremoso ai funghi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gFunghi champignon 300 gFunghi finferli (gallinacci) 300 gCrescenza 165 gAglio 2 spicchiParmigiano Reggiano DOP 50 gBrodo vegetale 800 gPrezzemolo q.b.Maggiorana q.b.Prezzemolo q.b. tritatoOlio…
Flan di zucca con fonduta di gorgonzola
Categoria: Antipasti per 8 flan Zucca delica 300 g pulitaParmigiano Reggiano DOP 3 cucchiai da grattugiareAglio 1 spicchioSalvia q.b.Latte intero 150 gPanna fresca liquida 150 gUova 3 per la fonduta…
Dolce al cucchiaio zucca e cioccolato con Pavesini
Categoria: Dolci Per 4 bicchierini (da 200 ml l’uno) Pavesini 48 al cacao (5 monopack)Latte intero 300 g per le mousse Mascarpone 250 gPanna fresca liquida 250 gZucca delica 150…
Semifreddo ragnatela con Pavesini
Categoria: Dolci per il semifreddo Panna fresca liquida 300 gLatte intero 100 gZucchero a velo 70 gTuorli 60 gMarsala 40 gAmido di mais (maizena) 20 g per la meringa all’italiana…
Catalogna in padella
Categoria: Contorni Ingredienti Catalogna 4 mazzettiAcciughe sott’olio 3 filettiAglio 3 spicchiPeperoncino fresco 3Olive nere 10 denocciolateOlio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Catalogna in padella, passo 1 Per preparare la catalogna in…
Millefoglie zombie con Pavesini
Categoria: Dolci per il pan di Spagna Uova 5 a temperatura ambienteZucchero 150 gFarina 00 75 gFecola di patate 75 gFarina di pistacchi 30 gSale fino q.b. per la bagna…