Merluzzo agli agrumi
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Filetto di merluzzo 600 gLimoni 1 non trattatiPompelmi rosa 1 non trattatiOlio extravergine d’oliva 40 gAceto balsamico 10 gMaggiorana q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Merluzzo…
Bruschetta con fave ed erbette
Categoria: Antipasti Ingredienti Pane 100 g 4 fetteErbette 1,2 kg (da pulire)Fave 200 g (già sgranate)Cipollotto fresco 2Aglio 1 spicchioBrodo vegetale 1 lParmigiano Reggiano DOP 4 cucchiaini (grattugiato)Olio extravergine d’oliva…
Pancotto con cime di rapa
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pane casereccio 200 g 4 fetteCime di rapa 2 kg (da pulire)Porri 1Aglio 1 spicchioPeperoncino in polvere q.b.Olio extravergine d’oliva 8 cucchiaiSale fino q.b. Preparazione Pancotto…
Risotto alla marinara
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso vialone nano 320 gPassata di pomodoro 680 g rusticaConcentrato di pomodoro 1 cucchiaioAglio 3 spicchiPangrattato q.b. rusticoVino bianco q.b.Origano q.b.Basilico q.b. germogliOlio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Bicchierini cheesecake con Nutella® e biscotti
Categoria: Dolci Ingredienti (per 4 bicchierini da 200 ml) Biscotti Digestive 80 gNutella® 60 gFormaggio fresco spalmabile 320 gFragole 70 gLamponi 70 gZucchero a velo 40 gBaccello di vaniglia 1…
Torta tenerina ai lamponi
Categoria: Dolci Ingredienti per una teglia a cerniera da 25 cm di diametro Uova 5Cioccolato fondente 250 gZucchero 115 gBurro salato 100 gFarina 00 50 g Per decorare Lamponi 300…
Tonno in padella
Categoria: Primi piatti Ingredienti Filetti di tonno 400 g (2 da 200 g)Aglio 1 spicchioPomodori di Pachino 12Prezzemolo 1 mazzettoOlio extravergine d’oliva q.b.Olive taggiasche 40 gCapperi sotto sale 10 gVino…
Crema tiepida di asparagi e piselli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Asparagi 500 g da pulirePisellini 550 g da sgranareCipollotto fresco 200 gPatate 350 g da pulireOlio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Acqua 1 l Per il pane tostato…
Lasagne con carciofi e pancetta
Categoria: Primi piatti Ingredienti per una pirofila da 28×21 cm Carciofi 8Pancetta dolce 200 gLasagne 250 gSale q.b.Stracchino 250 gPrezzemolo q.b. Per la besciamella Burro 100 gLatte 1 lFarina 00…
Vellutata di asparagi e zucchine con quinoa
Categoria: Primi piatti Per la vellutata di asparagi e zucchine Asparagi 300 g da pulireZucchine 400 g da pulireAcqua 50 gLatte 100 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale q.b. Per la…