Gnocchetti di barbabietola con pomodorini e stracciatella
Categoria: Primi piatti Ingredienti Barbabietole precotte 200 g Farina 00 300 g Grana Padano DOP 50 g Uova 1 Stracciatella q.b. Sale fino q.b. Basilico q.b. per i pomodorini confit…
Cake pops fantasmini
Categoria: Dolci Per l’impasto (per circa 20 fantasmini) Farina 00 200 g Latte condensato 230 g Burro 95 g a temperatura ambiente Uova 90 g (circa 2 piccole) Zucchero 50…
Crocchette di prosciutto
Categoria: Antipasti Ingredienti per 10 crocchette Prosciutto crudo 160 g a fette sottili Latte intero 500 g Burro 70 g Farina 00 90 g Sale fino 1 cucchiaino Noce moscata…
Zucchette ripiene di Nutella®
Categoria: Dolci Ingredienti per 8 zucchette Zucca delica 210 g già pulita Farina di riso 150 g Farina di mandorle 50 g Latte di mandorle 50 g Olio di semi…
Bocconcini di zucca, ricotta e speck
Categoria: Antipasti Ingredienti Zucca delica 250 g da pulire Patate 250 g Ricotta vaccina 75 g Speck 50 g Pecorino romano 35 g da grattugiare Salvia 3 foglie Cannella in…
Risotto con zucca, castagne e zola
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 g Zucca napoletana 400 g Gorgonzola 160 g Castagne precotte 70 g Burro 140 g Parmigiano Reggiano DOP 40 g Vino bianco 50…
Cheesecake cervello di Halloween
Categoria: Dolci Per la base (per 5 mini-cheesecake del diametro di 8 cm) Biscotti secchi al cioccolato 180 g Burro 60 g Per la gelée di lamponi Lamponi 400 g…
Pasta alla crema di robiola con gamberi e zucchine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 g Zucchine 300 g Gamberi 150 g Robiola 200 g Olio extravergine d’oliva 30 g Maggiorana q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. per…
Insalata russa con tonno
Categoria: Antipasti Ingredienti Patate 300 g Carote 200 g Pisellini 200 g Tonno sott’olio 150 g Maionese 180 g Sale fino q.b. Uova 4 Preparazione Insalata russa con tonno, passo…
Tortini salati con robiola
Categoria: Antipasti Ingredienti per 4 tortini Farina 00 250 g Burro 125 g (freddo di frigo) Uova 55 g (circa 1 medio) Robiola 200 g (classica) Sale grosso 3 g…