Crostone vegano estivo
Categoria: Antipasti Ingredienti Pane casereccio 4 fetteFormaggio spalmabile vegetale Philadelphia 250 gPeperoni rossi 1Peperoni gialli 1Pisellini 150 g (da sgranare)Mandorle pelate 40 g tostateMenta q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…
Risotto alla parmigiana di melanzane
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gMelanzane 300 gBurro 50 g freddoParmigiano Reggiano DOP 50 g (da grattugiare)Vino bianco 50 gAceto di vino bianco 5 g Per il sugo…
Torta salata con ricotta e asparagi
Categoria: Torte salate Per la pasta brisè (per uno stampo da 20 cm di diametro) Farina 00 250 gBurro 125 g freddoAcqua 2 cucchiaiTimo q.b.Sale fino 1 pizzico Per il…
Couscous con polpette di melanzane al sugo
Categoria: Piatti Unici Per le polpette di melanzane Melanzane 2Pangrattato 100 gParmigiano Reggiano DOP 50 gUova 1Aglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Per la salsa…
Pasta con pomodori secchi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gPomodori secchi 150 gOlive taggiasche 30 g denocciolatePeperoncino fresco 1Aglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 10 gPrezzemolo q.b. Preparazione Pasta con pomodori secchi, passo 1…
Insalata di farro con zucchine e ricotta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Farro perlato 250 g Per la crema di zucchine Zucchine 200 gBasilico 30 gMandorle pelate 20 gParmigiano Reggiano DOP 20 gAglio 2 spicchiAcqua 20 gOlio extravergine…
Gazpacho di cetrioli
Categoria: Antipasti Ingredienti Cetrioli 500 gPane 100 g mollicaBasilico 10 gAglio 1 spicchioAcqua 100 g circaOlio extravergine d’oliva 50 gAceto di mele 10 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Per servire…
Pesto ai fiori di zucca
Categoria: Salse e Sughi Ingredienti Fiori di zucca 180 gMandorle 50 gParmigiano Reggiano DOP 50 g (da grattugiare)Aglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 80 gSucco di limone q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Pasta con pesto ai fiori di zucca e mazzancolle
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gMazzancolle 250 g (da pulire)Fiori di zucca 20 gAglio 1 spicchioTimo 1 ramettoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino 1 pizzicoPepe nero 1 pizzico per il…
Nuggets in friggitrice ad aria
Categoria: Antipasti Ingredienti per 16 nuggets Petto di pollo 500 gMollica di pane 200 gSale fino 1 cucchiainoPaprika dolce 1 cucchiainoCipolla in polvere 1 cucchiainoAglio in polvere 1 cucchiainoOlio extravergine…