Pasta di grano saraceno con crema di pisellini e speck croccante
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni di grano saraceno 320 gSpeck 100 g fette sottili Per la crema di verdure Pisellini 200 gSpinacini 100 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe…
Insalata di riso al pesto e agrumi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Ribe 400 gSale fino q.b. Per il pesto e agrumi Basilico 35 gOlio extravergine d’oliva 100 gParmigiano Reggiano DOP 30 g (da grattugiare)Pinoli 15 gScorza…
Pasta fredda con mozzarella e melanzane grigliate
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pennoni rigati 320 gMelanzane 2Mozzarella di bufala 250 gPomodorini ciliegino 200 gOlive nere 50 g denocciolateAglio 1 spicchioBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva 3 cucchiaiSale fino q.b.Pepe nero…
Pasta con crema di melanzane al forno e nduja
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti Integrali 320 gPinoli 40 g Per la crema di melanzane Melanzane 1Nduja 10 gConcentrato di pomodoro 20 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b. Per…
Mattonella panna e pesche con Pavesini
Categoria: Dolci Per uno stampo da 20×8 cm Pavesini 38 (4 confezioni snack)Pesche noci 350 gNocciole intere spellate 100 gZucchero di canna 20 gEstratto di vaniglia 1 cucchiaio Per la…
Pasta con crema di zucchine e quartirolo
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mafaldotte 320 gZucchine 130 g chiareQuartirolo Lombardo 80 gPanna fresca liquida 200 gMandorle pelate 40 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per…
Torta alle pesche
Categoria: Dolci Per l’impasto (per uno stampo da 22 cm) Farina 00 90 gFarina integrale 90 gFecola di patate 45 gRicotta 140 gZucchero di canna 120 g fineUova 2Tuorli 1Olio…
Uova ripiene al pesto
Categoria: Antipasti Per le uova Uova 4Sale fino q.b. Per il pesto Basilico 100 gOlio extravergine d’oliva 100 gParmigiano Reggiano DOP 80 g (da grattugiare)Pecorino 40 g (da grattugiare)Pinoli 30…
Torta senza lievito
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro Uova 2Zucchero 150 gYogurt bianco naturale 150 gFarina 00 300 gBicarbonato 5 gAceto di vino bianco 10 gOlio di…
Pasta al pesto di zucchine e fiori di zucca con gamberi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilloni 320 gGamberi 10 rossiMandorle in scaglie 20 g Per il pesto di zucchine e fiori di zucca Zucchine 200 gFiori di zucca 10Parmigiano Reggiano DOP…