Galletto alla diavola con patate
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Galletto 600 gAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1 per la marinatura Aceto di vino rosso 40 gPaprika dolce 8 gMiele 1 cucchiaioAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Succo di…
Totani in umido
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Totani 800 g da pulireAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 0,5Capperi sotto sale 30 g dissalatiVino bianco 1 bicchiereConcentrato di pomodoro 15 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine…
Sugo con le spuntature
Categoria: Salse e Sughi Ingredienti Costine di maiale 500 g spuntaturaPassata di pomodoro 400 gCipolle rosse 130 gAglio 2 spicchiVino bianco 200 gRosmarino 1 ramettoSalvia 1 ramettoPeperoncino fresco 1Sale fino…
Merluzzo al forno con patate
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Filetto di merluzzo 800 g 4 filettiPatate 800 gAglio 1 spicchioVino bianco 120 gPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione Merluzzo al forno con patate,…
Cavolfiore arrosto con mandorle e salsa verde
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Cavolfiore 1 kg (da pulire)Mandorle 50 gSale fino q.b. per la salsa verde Olio extravergine d’oliva 70 gPrezzemolo 20 gAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Peperoncino in polvere…
Brownies zucca e cioccolato
Categoria: Dolci Per l’impasto dei brownies (per una teglia da 20×20 cm) Cioccolato fondente al 55% 225 gBurro 110 gFarina 00 100 gZucchero 80 gZucchero di canna 80 gUova 2…
Gingerbread latte
Categoria: Bevande Per 4 tazze Latte intero 400 gCaffè 160 g (della moka) Per lo sciroppo Zucchero di canna 160 gAcqua 100 gCannella in polvere q.b.Zenzero in polvere q.b. Per…
Pasta con crema di fagioli e funghi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fettuccine 320 gFunghi finferli (gallinacci) 280 gFagioli borlotti precotti 500 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 30 gTimo q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Peperoncino secco q.b. Preparazione Pasta…
Pasta con zucca al forno, pasta di salame e pecorino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Penne Rigate senza glutine 320 gPasta di salame 280 gOlio extravergine d’oliva q.b. per la crema di zucca Zucca delica 500 g pulitaAglio 1 spicchioRosmarino…
Lasagne zucca e speck
Categoria: Primi piatti Per la pasta fresca Farina 00 300 gUova 3Sale fino q.b. Per il ripieno Zucca 700 g (già pulita)Speck 150 gCipolle 50 gParmigiano Reggiano DOP 60 g…