Categoria: Antipasti Per il polpo Polpo 500 g (già pulito)Cipolle 80 gSedano 50 gPrezzemolo 1 ciuffoSale q.b. Per il dashi Acqua 500 gAlga kombu 10 gKatsuobushi 2 cucchiai scaglie di…

Categoria: Dolci per circa 12 pancake Albumi 3Farina 00 150 gLatte 140 gZucchero 20 gOlio di semi 20 gLievito in polvere per dolci 5 gSale 1 pizzico Per ungere la…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghettoni 320 gAglio 3 spicchiPeperoncino fresco 2Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva 50 g Preparazione Spaghetti aglio olio e peperoncino risottati, passo 1 Per preparare gli spaghetti aglio…

Categoria: Lievitati per il primo impasto (per 10 babà con stampini della capacità di circa 70 g) Farina Manitoba 300 gBurro 90 g (freddo di frigo)Zucchero 25 gUova 3 (medie,…

Categoria: Salse e Sughi Ingredienti Uova 2Olio di semi 80 gSucco di limone 20 gSale 1 pizzicoPepe 1 pizzicoSenape 1 cucchiaino Preparazione Maionese con uova sode, passo 1 Per preparare…

Categoria: Antipasti Per circa 20 supplì Pasta Mista 500 gPatate 1 kgScamorza (provola) 200 gParmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)Cipolle bianche 100 gCarote 75 gSedano 55 gLardo 40 gConcentrato…

Categoria: Contorni Ingredienti Pisellini 400 gCipolle 1Olio extravergine d’oliva 1 filoBasilico 4 foglieSale 1 pizzicoAcqua 100 gProsciutto cotto 100 g Preparazione Piselli in padella, passo 1 Per preparare i piselli…

Categoria: Contorni Platano Platano 2 260g pulitoOlio extravergine d’oliva 1 filoSale 1 pizzicoPrezzemolo 1 ciuffo Preparazione Platano al forno, passo 1 Per preparare il platano al forno, per prima cosa,…

Categoria: Salse e Sughi Carote Carote 8 400 g puliteRosmarino 1 ramettoSalvia 2 foglieOlio extravergine d’oliva 10 gSale 1 pizzicoPepe 1 pizzico Salsa yogurt Yogurt bianco naturale 2 cucchiaiOlio extravergine…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gSeppie 500 g (pulite)Pomodorini ciliegino 300 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva q.b.Vino bianco 100 gPrezzemolo q.b.Peperoncino fresco 2Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pasta…