Tartare di gamberi con scorze di agrumi caramellate
Categoria: Antipasti Ingredienti Gamberi 480 gSucco di limone 0,5Succo d’arancia 0,5Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b.Sale q.b. nero di Cipro per gli agrumi caramellati Scorza di limone 50…
Sorbetto alle ciliegie
Categoria: Dolci Ingredienti Ciliegie 900 g dolciSucco di limone 1Zucchero 160 gAcqua 360 g Preparazione Sorbetto alle ciliegie, passo 1 Per preparare il sorbetto alle ciliegie come prima cosa lavatele…
McChicken® Pesto Rosso
Categoria: Piatti Unici Per 4 panini Petto di pollo 300 g 100% italianoPanini da hamburger 4 con semiBacon 8 fetteInsalata 4 foglie batavia Per la pastella Farina 00 200 gAcqua…
McChicken® Mediterraneo
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Petto di pollo 300 g 100% italianoInsalata 4 foglie BataviaPanini da hamburger 4 con semiPomodori ramati 4 fetteMozzarella 8 fette per la pastella Farina 00 200…
Ricotta al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Ricotta vaccina 250 gPomodorini ciliegino 120 gCipolle rosse 1Pangrattato q.b.Timo q.b.Rosmarino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Ricotta al forno, passo 1 Per…
Ombrina alla ligure
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Ombrina 800 g (già pulita)Pomodori ramati 220 gPatate 250 gOlive taggiasche 40 gCapperi sotto sale 15 gPinoli 20 gUvetta 20 gVino bianco 70 gOlio extravergine d’oliva…
Gnocchi con crema di zucchine
Categoria: Primi piatti Per gli gnocchi Patate rosse 1 kgFarina 00 300 gUova 1 medioSale fino q.b.Semola di grano duro rimacinata q.b. per spolverizzare Per la crema di zucchine Zucchine…
Polpette al sugo della nonna
Categoria: Secondi piatti Ingredienti per circa 25-26 polpette Macinato di manzo 500 gUova 2 medieParmigiano Reggiano DOP 50 g (da grattugiare)Pane raffermo 80 gPangrattato q.b.Acciughe sott’olio 20 gLatte intero 300…
Tarte tatin veloce alle albicocche
Categoria: Dolci Ingredienti (per 2 stampi da 16 cm di diametro) Pasta Sfoglia 230 g rettangolareAlbicocche 10Zucchero 150 gBurro 80 gAcqua 50 gMandorle in scaglie q.b.Maggiorana q.b. Preparazione Tarte tatin…
Salmone croccante con panko
Categoria: Secondi piatti per il salmone marinato Filetto di salmone 300 gSalsa di soia 50 gZenzero fresco 10 gCipollotto fresco 10 g (la parte verde)Miele di acacia 1 cucchiaino Per…