Crocchette di patate in friggitrice ad aria
Categoria: Antipasti Ingredienti per 8 crocchette Patate 500 g da pulireFecola di patate 50 gParmigiano Reggiano DOP 30 gUova 2Provola 160 gPangrattato 100 gCorn flakes 40 g non zuccheratiOlio extravergine…
Quiche alle cipolle
Categoria: Torte salate Per uno stampo dal 22 cm Pasta brisé 230 g rotondaCipolle dorate 400 g (da pulire)Groviera 60 gUova 3Panna fresca liquida 150 gAcqua 50 gBurro 30 gOlio…
Gnocchi di polenta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Polenta 500 g già cottaFarina 00 120 gUova 1 grandeParmigiano Reggiano DOP 30 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Gnocchi di polenta, passo 1 Per preparare…
Cookies senza burro
Categoria: Dolci per 10 cookies senza burro Farina 00 210 gZucchero 170 gCioccolato fondente 150 gOlio di semi di arachide 60 gOlio extravergine d’oliva 30 gUova 1Caffè 30 g forteBicarbonato…
Orata in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Orata 1000 g da pulireOlio extravergine d’oliva 20 gAglio 4 spicchiRosmarino 4 ramettiLimoni 2 fetteScalogno 160 gOlive taggiasche 40 gFrutti di cappero 20 gPomodorini ciliegino 300…
Costoletta di vitello aromatica alla milanese
Categoria: Ingredienti Costolette di vitello 1,6 kg con l’osso (4 da circa 400 g l’una)Mollica di pane 600 gUova 4Grana Padano DOP 50 gSalvia 20 foglieScorza di limone 1 non…
Pasta frolla vegana
Categoria: Dolci Ingredienti per 500 g Farina 1 200 gFarina di castagne 50 gBurro vegano 100 gZucchero 80 gLievito in polvere per dolci 4 gBevanda all’avena 50 gSale fino q.b.Cacao…
Girelle di pasta sfoglia
Categoria: Antipasti per circa 24 pezzi Pasta Sfoglia 460 g rettangolareFormaggio fresco spalmabile 400 gSalmone affumicato 400 g a fetteScorza di lime q.b.Erba cipollina q.b.Aneto q.b. per spennellare Tuorli 1Panna…
Pizza asimmetrica di friarielli
Categoria: Lievitati Ingredienti per 2 pizze Friarielli 700 g da pulirePatate 225 g cottePecorino 35 g da grattugiareOlio extravergine d’oliva q.b.Acqua 150 gFarina 0 225 g (260 W)Lievito di birra…
Sacher ai lamponi senza glutine
Categoria: Dolci per uno stampo da 20 cm Mix di farine senza glutine 60 g per torte e biscottiZucchero 90 gCioccolato fondente al 70% 85 g senza glutineBurro 70 g…