Crema di melanzane
Categoria: Salse e Sughi per la crema di melanzane Melanzane 2Aglio 1 spicchioParmigiano Reggiano DOP 15 g grattugiatoBasilico 4 foglieMandorle 15 gPepe 1 pizzicoSale 1 pizzico per guarnire Prezzemolo 1…
Crepe senza burro
Categoria: Dolci Pastella per 14-15 crepes diametro 18 cm Uova 2Farina 00 200 gLatte 500 gOlio extravergine d’oliva 15 gSale 1 pizzico Per ungere la padella Olio extravergine d’oliva 1…
Peperoni ripieni senza carne
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Peperoni verdi 2Pane 200 g mollicaProvola 100 gParmigiano Reggiano DOP 50 g (da grattugiare)Olive taggiasche 50 g denocciolateCapperi sotto sale 15 gUova 2Basilico q.b.Prezzemolo q.b.Olio extravergine…
Burger di fagioli rossi vegan
Categoria: Piatti Unici Per 3 burger Panini per hamburger 3Fagioli rossi precotti 300 gCarote 1Cipolle rosse 0,5Semi di lino 2 cucchiai macinatiOlio extravergine d’oliva 1 cucchiaioSale fino 1 cucchiaino per…
Sfogliatine alle fragole
Categoria: Dolci Per 6 sfogliatine Pasta Sfoglia 230 g rettangolareFragole q.b. per la crema pasticcera Latte intero 300 gZucchero 50 gTuorli 3Amido di mais (maizena) 30 g Per spennellare Albumi…
Torta con carote, cocco e cioccolato
Categoria: Dolci per uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro Carote 300 gFarina di cocco 100 gFarina di mandorle 150 gFarina 00 50 gZucchero 150 gUova 3Latte 180…
Pasta di grano saraceno con crema di pisellini e speck croccante
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni di grano saraceno 320 gSpeck 100 g fette sottili Per la crema di verdure Pisellini 200 gSpinacini 100 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe…
Insalata di riso al pesto e agrumi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Ribe 400 gSale fino q.b. Per il pesto e agrumi Basilico 35 gOlio extravergine d’oliva 100 gParmigiano Reggiano DOP 30 g (da grattugiare)Pinoli 15 gScorza…
Pasta fredda con mozzarella e melanzane grigliate
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pennoni rigati 320 gMelanzane 2Mozzarella di bufala 250 gPomodorini ciliegino 200 gOlive nere 50 g denocciolateAglio 1 spicchioBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva 3 cucchiaiSale fino q.b.Pepe nero…
Pasta con crema di melanzane al forno e nduja
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti Integrali 320 gPinoli 40 g Per la crema di melanzane Melanzane 1Nduja 10 gConcentrato di pomodoro 20 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b. Per…