Tartine natalizie
Categoria: Antipasti Ingredienti per 40 tartine Pane lungo per tramezzini 5 fette per le tartine alle acciughe Formaggio fresco spalmabile 70 gPasta di acciughe 10 gAcciughe sott’olio 8 filettiScorza di…
Risotto giallo all’arancia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gBrodo vegetale 1 lZafferano in pistilli 26Zafferano 1 bustinaScorza d’arancia q.b. (da grattugiare) Per mantecare e guarnire Burro 80 g di malga (freddo)Formaggio…
Torta di patate con pollo e funghi
Categoria: Torte salate Per la base di patate (per uno stampo da 24 cm) Patate 500 gPaprika dolce q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Per farcire Petto di pollo 600 gFunghi porcini…
Whiskey Sour
Categoria: Bevande Per 2 cocktail Whiskey bourbon 90 mlSucco di limone 50 mlSciroppo di zucchero 40 mlAlbumi 10 ml pastorizzatiGhiaccio q.b. Per guarnire Arance 2 fetteCiliegie al Maraschino 2 Preparazione…
Torta casetta pan di zenzero
Categoria: Dolci PER CIRCA 11-12 BISCOTTI PAN DI ZENZERO Farina 00 285 gBurro 110 g freddoZucchero di canna 75 g fineMiele di acacia 75 gUova 40 gCacao amaro in polvere…
Rotolo di Natale senza glutine e senza lattosio
Categoria: Dolci Ingredienti per la base Albumi 225 gTuorli 120 gZucchero 150 gMix di farine senza glutine 75 gOlio di semi di girasole 75 g per la farcitura Ricotta senza…
Lasagna di mare
Categoria: Primi piatti per la pasta verde Farina 00 300 gUova 3Spinaci 100 gSale fino q.b. per il sugo di pesce Cozze 1 kg (pulite, con guscio)Gamberi 500 g (da…
Arrosto di vitello al marsala
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Vitello 1,5 kg (lombata)Marsala 100 g seccoVino bianco 100 gAglio 2 spicchiSalvia 1 ramettoRosmarino 1 ramettoBurro 40 gAmido di mais (maizena) 1 cucchiainoOlio extravergine d’oliva q.b.Acqua…
Charlotte di Natale con Pavesini
Categoria: Dolci PER GLI STRATI (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 22 CM) Pavesini 110 (10 confezioni snack)Latte intero 300 g PER LA CREMA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO Mascarpone 500…