Pollo arrosto con verdure tornite
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Busto di pollo 1 kgPatate 8 medieZucchine 200 gCarote 200 gRosmarino 2 ramettiTimo 3 ramettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pollo arrosto con…
Crema al mascarpone per pandoro e panettone
Categoria: Dolci Ingredienti Mascarpone 450 gUova 3 (medie, freschissime)Zucchero 70 g Preparazione Crema al mascarpone per pandoro e panettone, passo 1 Per preparare la crema al mascarpone per pandoro e…
Panettone salato veloce
Categoria: Antipasti Per l’impasto (per uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro) Farina 00 270 gCime di rapa 250 g (peso da pulite e lessate)Burro 165 gUova 220…
Ravioli verdi ripieni di baccalà
Categoria: Primi piatti Per i ravioli Farina 00 200 gSpinaci 200 gUova 2Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per il ripieno Baccalà dissalato 300 gPatate 100 gCipolle bianche 1Latte intero…
Ravioli ripieni di branzino con salsa di rucola
Categoria: Primi piatti per la pasta fresca Farina 00 300 gUova 3 per il ripieno Branzino (spigola) 4 filettiRicotta vaccina 250 gMandorle 25 gScorza di limone 1 biologiciAglio 1 spicchioOrigano…
Pollo autunnale
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Tagliata di petto di pollo 300 gPatate 500 g bolliteAcqua 100 gOlio extravergine d’oliva 30 gCastagne 100 gFunghi finferli (gallinacci) 200 gCavolfiore 400 gCavolo nero 200…
Crostata con ganache al cioccolato bianco e ribes
Categoria: Dolci per la frolla (per uno stampo da 24 cm) Farina 00 210 gBurro 110 g morbidoZucchero a velo 70 gFecola di patate 60 gUova 55 g (1 medio)Lievito…
Ghirlanda salata di Natale
Categoria: Antipasti per l’impasto Farina 00 500 gLatte intero 200 gOlio extravergine d’oliva 80 gUova 1Lievito istantaneo per preparazioni salate 15 gSale fino 10 gZucchero 5 g per il ripieno…
Rotolini di pollo fritto con salse di frutta e verdura
Categoria: Secondi piatti per i rotolini di pollo Petto di pollo 300 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Aneto 1 ciuffoUova 3Pangrattato 200 g per le patate Patate 200…