Cannolo millefoglie
Categoria: Dolci per 6 cannoli millegfoglie Farina 00 250 gStrutto 30 gZucchero 30 gMarsala 30 gUova 1Sale 1 pizzico Per la crema alla ricotta Ricotta vaccina 500 gZucchero a velo…
Crumbl cookies
Categoria: Dolci Per circa 15 cookies Farina 00 250 gGocce di cioccolato fondente 200 gBurro 170 g morbidoZucchero integrale di canna 100 gZucchero di canna 90 gUova 1 medieLievito in…
Carciofi ripieni vegetariani
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Carciofi 8Fiocchi di latte 200 gPane bianco in cassetta 80 gGherigli di noci 40 gGranella di nocciole 30 gUova 1Scorza di limone 1Maggiorana q.b.Brodo vegetale 250…
Pollo croccante al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Petto di pollo 600 gFiocchi di avena 50 gPangrattato 50 gUova 2Paprika 2 cucchiainiPeperoncino in polvere 0,5 cucchiainiOlio extravergine d’oliva 10 gSale q.b. Preparazione Pollo croccante…
Riso venere con verdure
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso nero Venere 320 gCarote 200 g (da pulire)Zucchine 300 g (da pulire)Pisellini 180 gCipolle rosse 90 g (da pulire)Feta 60 gPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Polpette con verdure del brodo
Categoria: Antipasti Per il brodo vegetale Carote 4Patate 4Zucchine 2Sedano 2 costeCipolle bianche 1Acqua q.b.Sale grosso q.b. Per circa 8 polpette Pangrattato 300 gParmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)Uova…
Bicchierini ricotta e lamponi
Categoria: Dolci Per la base (per 4 bicchierini) Biscotti secchi senza glutine 160 g di risoBurro 40 g a pomataMiele di acacia 20 g Per la crema alla ricotta Ricotta…
Crepe senza lattosio
Categoria: Dolci Per l’impasto Latte di cocco 230 gUova 120 gFarina 00 160 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale 1 pizzico Per ungere la padella Olio extravergine d’oliva q.b. Per la…
Ravioli zafferano e ossobuco
Categoria: Primi piatti Per l’impasto (per circa 22 ravioli) Farina 00 300 gUova 3Zafferano 0,15 g (1 bustina)Sale 1 pizzicoAcqua q.b.Semola di grano duro rimacinata q.b. (per spolverizzare) Per il…
Ravioli cinesi vegetariani in padella
Categoria: Antipasti Per l’impasto (per circa 35 ravioli) Farina 0 300 gAcqua 150 g a temperatura ambienteSale fino 1 pizzico Per il ripieno Zucchine 200 gPatate 200 gCarote 150 gCipollotto…