Fugassa pere e cioccolato
Categoria: Dolci Per l’impasto (per uno stampo da 1 kg) Farina 00 350 gZucchero 170 gUova 3Latte intero 170 gOlio di semi di girasole 100 gLievito istantaneo per preparazioni salate…
Zuppa cremosa di fagioli cannellini con maltagliati
Categoria: Primi piatti Ingredienti Maltagliati 320 gFagioli cannellini secchi 400 gCarote 110 gCipolle dorate 70 gSedano 70 g (1 costa)Brodo vegetale 500 gBacche di ginepro 1Peperoncino fresco q.b.Semi di finocchio…
Torta salata con speck e patate
Categoria: Torte salate per uno stampo da 24 cm Pasta Sfoglia 230 g rotondaPatate 3Speck 100 g sgrassatoMozzarella 120 gUova 2Parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiaiRosmarino q.b.Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaioSale…
Carote al burro e yogurt con curry affumicato
Categoria: Contorni Ingredienti Carote 1 kg (da pulire)Curry 1 cucchiaino affumicatoSemi di sesamo q.b.Semi di sesamo q.b. neriBurro 60 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Prezzemolo q.b. Per la salsa allo yogurt…
Pasta cremosa ricotta e zafferano
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghettoni 320 gRicotta vaccina 250 gZafferano 2 bustineSalvia q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pasta cremosa ricotta e zafferano, passo 1 Per preparare la pasta cremosa…
Risotto cremoso alla caponata siciliana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gVino bianco 50 gSale fino q.b. per le verdure cotte Barbabietole precotte 250 gPeperoni rossi 200 gPeperoni gialli 200 gSpinaci 100 gCarote viola…
Parmigiana di zucchine grigliate
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Zucchine 800 gPecorino 20 gBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per il sugo Passata di pomodoro 500 gAglio 1 spicchioBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva 1 cucchiainoSale fino q.b.…
Maionese al lime
Categoria: Salse e Sughi Ingredienti Olio di semi di girasole 500 gUova 2Succo di lime 35 gScorza di lime 3 gSale fino 1 g Preparazione Maionese al lime, passo 1…
Crostata in friggitrice ad aria
Categoria: Dolci per la frolla Farina 00 250 gBurro 125 g morbidoZucchero a velo 125 gUova 1 per farcire Confettura di albicocche 350 g per guarnire Zucchero a velo q.b.…
Carote al forno con miele, caprino e salsa verde
Categoria: Contorni Ingredienti Carote baby 500 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Timo q.b.Miele 25 gGherigli di noci 50 gOlio extravergine d’oliva q.b. per la crema di caprino Caprino 200 gAcqua q.b.…