Paccheri polpo e patate
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gPolpo 800 gPatate 400 gScalogno 100 gAcqua 200 gSucco di limone 20 gPrezzemolo 30 gPeperoncino in polvere q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione…
Tiramisù senza glutine
Categoria: Dolci per circa 35 savoiardi Albumi 60 g (circa 2)Tuorli 35 g (circa 2)Zucchero 75 gFarina di riso 55 gFecola di patate 20 gAmido di mais (maizena) senza glutine…
Linguine capesante e guanciale
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine senza glutine 320 gGuanciale 150 gScorza di limone 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. per le capesante Capesante 4 senza guscioVino bianco 60…
Tartine natalizie
Categoria: Antipasti Ingredienti per 40 tartine Pane lungo per tramezzini 5 fette per le tartine alle acciughe Formaggio fresco spalmabile 70 gPasta di acciughe 10 gAcciughe sott’olio 8 filettiScorza di…
Risotto giallo all’arancia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gBrodo vegetale 1 lZafferano in pistilli 26Zafferano 1 bustinaScorza d’arancia q.b. (da grattugiare) Per mantecare e guarnire Burro 80 g di malga (freddo)Formaggio…
Torta di patate con pollo e funghi
Categoria: Torte salate Per la base di patate (per uno stampo da 24 cm) Patate 500 gPaprika dolce q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Per farcire Petto di pollo 600 gFunghi porcini…
Whiskey Sour
Categoria: Bevande Per 2 cocktail Whiskey bourbon 90 mlSucco di limone 50 mlSciroppo di zucchero 40 mlAlbumi 10 ml pastorizzatiGhiaccio q.b. Per guarnire Arance 2 fetteCiliegie al Maraschino 2 Preparazione…
Torta casetta pan di zenzero
Categoria: Dolci PER CIRCA 11-12 BISCOTTI PAN DI ZENZERO Farina 00 285 gBurro 110 g freddoZucchero di canna 75 g fineMiele di acacia 75 gUova 40 gCacao amaro in polvere…
Rotolo di Natale senza glutine e senza lattosio
Categoria: Dolci Ingredienti per la base Albumi 225 gTuorli 120 gZucchero 150 gMix di farine senza glutine 75 gOlio di semi di girasole 75 g per la farcitura Ricotta senza…