Cannelloni alla napoletana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cannelloni all’uovo 250 gPassata di pomodoro 700 gCipolle dorate 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per il ripieno Macinato di vitello 200 gMacinato di maiale 150…
Pasta con crema di asparagi, stracciatella e bottarga
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilloni 320 gStracciatella 200 gParmigiano Reggiano DOP 50 gPatè di olive 1 cucchiaioBottarga di muggine q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per la crema di asparagi…
Mezzi paccheri con taccole e gamberi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezzi paccheri 320 g rigatiPassata di pomodoro 400 gGamberi 400 gTaccole 200 gCipollotti 2Vino bianco 40 gAcqua q.b. freddaOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Pasta con crema di fave e cicoria
Categoria: Primi piatti Ingredienti Penne Rigate Senza Glutine 320 g per la crema di fave secche Fave secche 200 gCarote 1Scalogno 1Alloro 1 fogliaSale fino q.b.Acqua 1 l per le…
Lonza di maiale al latte
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Lonza di maiale 600 g a fetteLatte intero 200 gFarina 00 100 gBurro 80 gErba cipollina q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Lonza di maiale al…
Torta allo yogurt con fragole e mandorle
Categoria: Dolci per uno stampo da 17 cm alto 9 cm Fragole 300 gFarina integrale 180 gFarina di mandorle 75 gYogurt 125 gZucchero 75 gUova 3Lievito in polvere per dolci…
Lasagne con asparagi e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Lasagne all’uovo 250 gAsparagi 700 g (da pulire)Salsiccia 300 gMozzarella 150 gGrana Padano DOP 40 g (da grattugiare)Vino bianco 100 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…
Dessert al limone
Categoria: Dolci per 12 coppette da 100 g Panna fresca liquida 1 l con il 33% di grassiZucchero 200 gScorza di limone 4 biologiciSucco di limone 200 g per decorare…
Porridge proteico
Categoria: Dolci Ingredienti Fiocchi di avena 160 gLatte di soia 320 gAcqua 320 gBanane 1Lamponi 10Burro di arachidi 2 cucchiaiMiele di castagno 1 cucchiaioSemi di papavero q.b.Sale fino 1 cucchiaino…
Torta tramezzino
Categoria: Antipasti Ingredienti Pane per tramezzini 300 gProsciutto cotto 390 gZucchine 300 gRavanelli 180 gFinocchietto selvatico q.b.Maionese q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. per la crema di spinaci Formaggio fresco spalmabile…