Masi brinda col Prosecco: acquisito il 60% di Canevel
La forza del Prosecco sui mercati internazionali convince anche i produttori vinicoli “nobili”. Dopo lo shopping del Prosecco Valdobbiadene di Bisol da parte della famiglia Lunelli (Ferrari), è la volta…
Olio di palma: nella querelle infinita ecco le ragioni dei pro e contro
E’ l’ingrediente più discusso e controverso di questo periodo. Tra chi è a favore e chi contro, l’olio di palma continua a dividere la comunità scientifica e soprattutto i consumatori,…
Champagne: dopo il vintage arriva la stagione
Un’edizione per la primavera e una per l’autunno. Un po’ come per le case di moda. Perrier Jouet ha creato due champagne che richiamano nei colori e nelle sfumature di…
Frigo, lavastoviglie, taglieri: paradiso dei batteri. Ecco le regole per un’igiene garantita in cucina
“Metti tutto in frigo subito, così non va a male”. Mica vero, in frigo e anche nei frigo di grandi chef rinomati e televisivi, capita spesso che le provviste vadano…
Un pizzaiolo e sette chef portano il caffè nel piatto
Il mondo del caffè è sempre più vicino alla ristorazione di qualità e la cosa non può che fare piacere, non solo per un ‘finale’ all’altezza dell’esperienza ma per la…
Eno-tour: Toscana sul podio mondiale subito dopo la Napa Valley
Nell’immaginario del turista enogastronomico, le colline del Chianti e tutta la campagna toscana hanno un fascino ineguagliabile: con 1028 recensioni (più della metà “eccellenti”) su TripAdovisor, Wine Tour in Tuscany…
Cracco e Costacurta testimonial di Milano a Tokyo
TOKYO – “Lui e ‘ il numero uno. E non solo per (fa un gesto roteando la mano a dita unite verso il basso, come per girare un mestolo)”. Nelle…
Spazio, quella “cucina di mezzo” che è la nuova frontiera gastronomica
“Mi sono affacciato molte volte dalla terrazza del mio ristorante in piazza del Duomo: il panorama è tra i più intriganti del nostro Paese. Quando lo faccio comprendo davvero quanto…
Dall’archeo-cena alla 24ore della pasta: tutte le curiosità del Salone del Gusto
Siamo andati a curiosare al Salone del Gusto di Torino. Tra le novità, il ‘salone diffuso’ ovvero eventi, mostre e laboratori spari per tutta la città. Una gigantesca kermesse che…
Elaborate e gourmet, ecco le migliori pizze d’Italia
Andiamo a farci una pizza? Da qualche anno non è più una scelta veloce (e magari di ripiego). Una pizza digeribile e leggera richiede lunghi tempi di lievitazione, tecnica e…