Luca Fantin: cosa ho imparato dai giapponesi
Un viaggio da Nord a Sud alla scoperta dei prodotti giapponesi. Quello di Luca Fantin, unico chef italiano stellato Michelin nell’arcipelago nipponico e punto di riferimento della cucina italiana all’estero,…
Il ricambio dell’elettrodomestico? Si stampa in 3D
Non si butta via più niente, è finita l’epoca degli sprechi e anche il vecchio frullino ansimante torna nuovo perché gli ridà vita una nuova “protesi” (nel senso di pezzo…
Piccolo Peck, anche un café per lo storico tempio gastronomico milanese
Mancava un caffè gastronomico al tempio del gusto in via Spadari 9 e la lacuna è stata colmata. A piano dello storico negozio, ha aperto Piccolo Peck, locale plasmato sulle…
Balsamico Village, un parco per l’aceto più famoso del mondo
Volete sapere tutto sul balsamico? Fate un giretto nella bassa modenese, a Carpi, che ha appena inaugurato Balsamico Village, il primo parco tematico dedicato all’aceto balsamico, l’indicazione geografica italiana più…
Processo artigianale, ingredienti locali: nasce il codice etico del cous cous, anzi Cùscusu alla trapanese
Un codice etico per tutelare il Cùscusu, come viene chiamato a Trapani il cuscus che poi è un piatto intimamente legato alla storia e all’identità trapanese. Una tutela che parte…
In vetrina a Roma il cibo del futuro: dalla lattuga “zero nitrati” alla frutta stampata in 3D
Il cibo fa show al Maker Faire di Roma, in uno spazio dedicato all’innovazione animato dal Future Food Institute: in mostra i progetti destinati a cambiare il mondo dell’alimentazione. L’edizione…
A Piazza Pitti debutta Olivia, tutto dedicato all’extravergine
Inaugura a Firenze , in piazza Pitti, un negozio dedicato completamente all’olio extravergine di oliva, Olivia. Dopo oltre 400 anni di produzione di olio extra vergine di oliva, Serena Gonnelli,…
Ottanta chili di cioccolata, 10 di marmellata, 2.700 uova: ecco la Sacher da Guinness
Ottanta chili di cioccolata fondente, dieci di marmellata all’albicocca. Ed ancora: 2.700 uova, 30 chili di glassa, 70 chili di zucchero e altrettanti di burro: sono gli ingredienti che ci…
Asti spumante corre in Usa e tenta la rimonta in Russia
Il petrolio può rilanciare lo spumante. Può sembrare assurdo accostare i profumi del vino con gli odori del greggio ma il crescente successo dell’Asti spumante e soprattutto del Moscato d’Asti…
I maggiori consumatori di mortadella? Stanno a Rio, ma comprano “Bologna” made in Brazil
Gusto, divertimento e cultura. È il tris d’assi che si gioca il Consorzio Mortadella Bologna con il ritorno in Piazza Maggiore, dal 20 al 23 ottobre, di MortadellaBò, la kermesse…