Bellavista premiata a Tokyo brinda alla crescita a due cifre in Giappone
TOKYO – Bellavista e’ stata premiata dal Gambero Rosso come “Cantina dell’Anno” nell’ambito di Vinexpo Tokyo. Un evento che ha segnato la conclusione di una ampia serie di manifestazioni per…
16 idee geniali per l’agricoltura e il cibo del futuro
Dalla serra idroponica automatica all’alveare hi-tech; dall’allevamento di insetti commestibili al sistema di agricoltura di precisione con droni, satelliti e GPS; dalle pappe bio e fresche per lo svezzamento dei…
Metropolitana, minimalista o tradizionale che sia, la cucina italiana secondo la Michelin
Da cent’anni usiamo sempre gli stessi criteri per giudicare i ristoranti, dice il capo della Michelin. L’Italia è il secondo paese al mondo con più locali stellati e quello con…
Approdo in Borsa (programma Elite) per i biscotti Di Leo
I biscotti di Di Leo Pietro entrano nel programma Elite di Borsa italiana, pensato per rendere le Pmi italiane con alte potenzialità di crescita più attraenti per gli investitori. Le…
Albufera, la vera paella valenciana incontra il riso Doc
Albufera, una parola spagnola che si può tradurre in “laguna” è il nome del più grande lago salmastro della Spagna, nei pressi di Valencia, sul Mediterraneo, ma è anche la…
Poker di stelle per Enrico Bartolini: la Michelin lo premia per tre ristoranti
In assenza di qualche nuovo tre stelle la Guida Michelin 2017, presentata al Teatro Regio di Parma, gioca il poker. Il palco dello storico teatro della città verdiana ha infatti…
Poormanger, a Torino la patata farcita fa concorrenza alla pizza
Tre giovani torinesi con un’idea forse provocatoria: far concorrenza alla pizza partendo dalla patata. E l’idea si è rivelata vincente. Cinque anni or sono i 3 ragazzi – Daniele Regoli,…
Il Gusto per la ricerca: una settimana di alta cucina a sostegno dei bimbi malati
Una cena di alta cucina per aiutare i bimbi malati. Da anni sono diverse le iniziative fiorite. Una delle principali è “Il Gusto per la Ricerca” lanciata dai fratelli Alajmo…
L’anguilla giapponese, prelibatezza salva salute
L’unagi (anguilla japonica) e’ una prelibatezza molto nutriente della cucina nipponica, di solito preparata alla griglia su un letto di riso. In Giappone c’e’ persino un giorno speciale dedicato all’unagi:…
Nasce a Bologna la Fondazione della cultura alimentare: dieta mediterranea, sostenibilità e startup
Dopo la Fondazione Mast per la cultura manifatturiera, la Fondazione Golinelli per la cultura scientifica e artistica e la Fondazione Fashion research Italy per la cultura stilistica, nasce a Bologna…