Verza in padella
Categoria: Contorni Ingredienti Verza 600 g (da pulire) Olive taggiasche 50 g Cipolle dorate 50 g Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai Brodo vegetale 100 ml Sale fino q.b. Pepe nero…
Cotolette di ceci
Categoria: Secondi piatti Ingredienti per 4 cotolette Ceci precotti 500 g (già scolati) Farina di ceci 40 g Fecola di patate 40 g Olio extravergine d’oliva 30 g Peperoncino in…
Dolce con annurche e zabaione
Categoria: Dolci Ingredienti Mele annurche 6 Farina 00 150 Acqua 200 g Fiocchi di avena 30 g Biscotti secchi 60 g sbriciolati Mandorle in scaglie q.b. Zucchero a velo q.b.…
Verza e fagioli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Verza 650 g (da pulire) Fagioli borlotti secchi 150 g Zucca 520 g (da pulire) Cipolle dorate 40 g Sedano 1 costa Carote 1 Alloro 1…
Finocchi impanati al forno
Categoria: Contorni Ingredienti Finocchi 650 g Pangrattato q.b. (macinato grosso) Prezzemolo q.b. Grana Padano DOP 2 cucchiai (da grattugiare) Uova 2 Latte intero 30 g Sale fino q.b. Pepe nero…
Patate al limone
Categoria: Contorni Ingredienti Patate 1,2 kg Succo di limone 2 Olio extravergine d’oliva 70 g Sale fino q.b. Timo q.b. Rosmarino q.b. Preparazione Patate al limone, passo 1 Per preparate…
Pasta salsiccia e peperoni
Categoria: Primi piatti Ingredienti Scialatielli 500 g freschi Peperoni rossi 500 g Peperoni gialli 500 g Salsiccia 400 g Vino bianco 50 g Aglio 1 spicchio Rosmarino 1 rametto Menta…
Torta rovesciata ai mandarini
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 20 cm Mandarini 40 g (peso con buccia) Uova 110 g (2 medie) Farina 00 55 g Amido di mais (maizena) 55 g…
Pizza con salame e olive
Categoria: Lievitati Ingredienti per l’impasto (3 pizze) Farina Manitoba 200 g Farina 00 300 g Acqua 300 ml a temperatura ambiente Sale fino 10 g Lievito di birra fresco 4…
Pizza integrale con radicchio e cipolle
Categoria: Lievitati Ingredienti per 3 pizze di 28 cm di diametro Farina integrale 250 g Farina 1 250 g Lievito di birra secco 4 g Acqua 310 g (a temperatura…