Limoncello veloce
Categoria: Bevande Per circa 2,5 litri di limoncello Limoni 10 non trattatiAlcol puro 1 l a 96°Acqua 1,2 lZucchero 800 g Preparazione Limoncello veloce, passo 1 Per preparare il limoncello…
Lasagne al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Lasagne all’uovo 320 g frescheProsciutto cotto 350 gMozzarella 300 gGrana Padano DOP q.b. per il ragù Macinato di manzo 350 gPassata di pomodoro 1 lCipolle dorate…
Spätzle alla zucca
Categoria: Primi piatti Ingredienti Uova 2Farina 00 270 gLatte intero 80 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per la zucca Zucca 250 gRosmarino q.b.Salvia q.b.Aglio 2 spicchiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Sovracosce di pollo in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Sovracosce di pollo 8 (circa 100 g l’una)Vino rosso 125 gAglio 1 spicchioTimo 1 ramettoAlloro 3 foglieOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione…
Zuppa di funghi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Funghi porcini 200 gFunghi orecchioni o ostrica (Pleurotus) 200 gFunghi champignon 150 gFunghi finferli (gallinacci) 100 gPatate 200 gAglio 1 spicchioRosmarino 2 ramettiTimo 2 ramettiPeperoncino fresco…
Frittata di spinaci
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Uova 6Spinaci 350 gParmigiano Reggiano DOP 50 g da grattugiareOlio extravergine d’oliva 5 cucchiaiSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Frittata di spinaci, passo 1 Per preparare…
Tagliatelle alla boscaiola
Categoria: Primi piatti per le tagliatelle Uova 2Farina 00 200 gSale fino 1 pizzicoOlio extravergine d’oliva q.b. per il condimento Funghi porcini 300 gSalsiccia 250 gScalogno 1 piccoloVino bianco 0,5…
Pasta al pesto di zucca e speck
Categoria: Primi piatti Ingredienti Conchiglie 320 gSpeck 60 g a fetteSalvia q.b.Sale fino q.b. Per il pesto di zucca Zucca delica 400 g (da pulire)Olio extravergine d’oliva 180 g grezzo…
Spezzatino con cipolle borettane
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Manzo 1 kg cappello del preteCipolle borettane 900 gOlio extravergine d’oliva q.b. integrale non filtratoPassata di pomodoro 300 gVino rosso 80 gAcqua 15 gSale fino q.b.Pepe…
Pan brioche mostruoso
Categoria: Lievitati Ingredienti Farina 0 500 gSpinaci 250 gLatte intero 130 gBurro 120 g a temperatura ambienteUova 2 a temperatura ambienteZucchero 20 gLievito di birra secco 7 gSale fino 10…