Crostata di more con ganache bianca
Categoria: Dolci Per la frolla (per uno stampo del diametro di 24 cm) Farina 00 150 gFarina di mandorle 150 gBurro 150 gZucchero 150 gUova 50 g (circa 1 medio)Lievito…
Tartellette alle zucchine
Categoria: Antipasti Per la base (per 8 tartellette) Farina 00 225 gAcqua 100 gBurro 50 g Per la crema di ricotta Ricotta vaccina 250 gPanna fresca liquida 150 gFinocchietto selvatico…
Insalata di farro con pesto di erbe e primosale
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Farro perlato 250 gPomodori secchi sott’olio 60 gPrimosale 150 gSale fino q.b. per il pesto di erbe Basilico 20 gErba cipollina 4 gMenta 4 gMaggiorana 2…
Babka al cioccolato
Categoria: Lievitati Per l’impasto (per uno stampo di 26×11 cm) Farina Manitoba 500 g (con almeno 12,5 g di proteine)Lievito di birra fresco 25 gCacao amaro in polvere 25 gAcqua…
Long Island
Categoria: Bevande Ingredienti Succo di limone 3 clZucchero di canna 2 cl (liquido o sciroppo di zucchero)Triple sec 1,5 clGin 1,5 clVodka 1,5 clRum bianco 1,5 clTequila bianca 1,5 clCola…
Moscow mule
Categoria: Bevande Per 1 Moscow Mule Succo di lime 1 clVodka 4,5 clGinger beer 12 cl Garnish Lime 0,5 Preparazione Moscow mule, passo 1 Per preparare il Moscow Mule, iniziate…
Burger di funghi
Categoria: Piatti Unici Per 4 burger di funghi Funghi champignon 400 g (da pulire)Pangrattato 70 gAglio 1 spicchioCumino in polvere q.b.Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per…
Torta salata ricotta e spinaci
Categoria: Torte salate Ingredienti Pasta Sfoglia 460 g (2 rotoli)Spinaci 500 gRicotta vaccina 400 gOlio extravergine d’oliva 20 gPepe nero q.b.Sale fino q.b.Erba cipollina 4 gSale grosso q.b.Acqua 100 g…
Pancake salati
Categoria: Antipasti per 14 pancake Latte intero 250 gBurro 25 gFarina 00 125 gGrana Padano DOP 50 gUova 2Lievito istantaneo per preparazioni salate 6 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione…