Risotto con radicchio e speck
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g per risottiRadicchio 250 gSpeck 200 gCipolle dorate 1Vino bianco secco 80 gBrodo vegetale 1 lOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per mantecare Parmigiano…
Spaghetti alla Turiddu
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 160 gPomodori ramati 250 gOlive verdi 65 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano 1 cucchiaino seccoPecorino q.b. sicilianoOrigano q.b. fresco Preparazione Spaghetti alla Turiddu, passo 1…
Paccheri con alici e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 160 gPomodorini ciliegino 250 gAcciughe sott’olio 10 filettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Peperoncino fresco 1Aglio 1 spicchio Preparazione Paccheri con alici e pomodorini,…
Insalata di riso tiepida con funghi
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Riso Roma 320 gFunghi finferli (gallinacci) 400 gPorri 1Spinaci 300 gSemi di zucca q.b.Semi di lino q.b.Semi di sesamo q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione…
Pollo ai peperoni alla romana
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Pollo 1 kg intero, ruspantePeperoni 3 rossi e gialliOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiVino bianco 0,5 bicchieri seccoPomodori 5 da sugo, maturiSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aglio 2…
Filetti di orata in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Orata 550 g (4 filetti)Pomodorini datterini 300 g rossi e gialliScorza di limone 0,5Aglio 2 spicchiPrezzemolo 2 ramettiSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Filetti di…
Maionese con frullatore a immersione
Categoria: Salse e Sughi per circa 250 g di maionese Uova 1 (freschissimo e tenuto in frigo)Olio di semi 210 g (freddo di frigo)Succo di limone 15 g (freddo di…
Spaghettoni con gamberi crudi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghettoni 320 gVino bianco 70 gGamberi 20 rossiLime 1Carote 1Cipolle dorate 1 piccolaSedano 1 costaSale fino q.b.Prezzemolo q.b.Ghiaccio q.b. Preparazione Spaghettoni con gamberi crudi, passo 1…
Cheesecake al frutto della passione
Categoria: Dolci Ingredienti per la base Biscotti integrali 250 gBurro 130 g fuso per la crema Formaggio fresco spalmabile 500 gScorza di lime 1Latte intero 200 gGelatina in fogli 10…
Paccheri con panna, salsiccia e zucchine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gSalsiccia 250 gPanna fresca liquida 250 gParmigiano Reggiano DOP 50 gZucchine 2Cipolle 0,5Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Noci q.b.Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Paccheri…