Mense, Camst guarda già al 2025 «Coglieremo i grandi cambiamenti»
Dopo un 2020 chiuso con una riduzione del 35% del fatturato, l’azienda della ristorazione collettiva presenta i piani di recupero. Nel 2023 il ritorno ai livelli pre-Covid. Poi un percorso…
Pasqua all’estero, nuove regole Al rientro, quarantena di 5 giorni e tampone
Il Governo mette una pezza al pasticcio sulla concessione dei viaggi all’estero, disponendo nuove restrizioni. Ma le prenotazioni hanno già fatto segnare un picco
Colomba regina dei dolci pasquali, con lievito madre e ingredienti naturali
Dagli studi sulla lievitazione all’utilizzo di aromi naturali, con un unico obiettivo: raggiungere equilibrio e sobrietà. Tanti i tentativi di innovazione e la proposta di dolci alternativi
Tarabini tra menu freschi e chiusure: «Per noi impossibile programmare»
Lo chef de La Presèf (stella Michelin) di Montello (SO) è fermo dal marzo scorso, non vede l’ora di ripartire ma con i continui slittamenti decisi dal Governo è in…
Just Eat firma i contratti dei rider: 4mila fattorini diventano dipendenti
L’azienda di food delivery conclude l’accordo con i sindacati per i contratti di lavoro subordinato dei rider attivi dal 2019. Nel contratto diritti, tutele e organizzazione a turni e 4…
Italiani e vacanze estive: metà punterà al turismo outdoor
Tra 45 e i 49 milioni di viaggiatori (per il 55% italiani) sceglieranno strutture all’aria aperta per le proprie vacanze in Italia secondo le previsioni dell’Osservatorio del Turismo Outdoor a…
La Paestum dell’azienda agricola San Salvatore. Ospitalità dalla terra alla tavola
La famiglia Pagano parte dall’allevamento di bufale, passa per la produzione di vini di qualità Igt per arrivare a ristoranti in riva al mare e strutture alberghiere di alto profilo
Cuvée dell’Angelo Pas Dosé, il metodo Classico omaggio ad Angelo Moratti
Un vino oltrepadano dedicato all’imprenditore, realizzato dalla tenuta Castello di Cigognola da uve 100% Pinot Nero, dopo 72 mesi trascorsi sui lieviti. Siamo lungo il 45° parallelo
Si alza il primo volo di Ego Airways tra made in Italy, menu ad hoc e servizi tailor made
Ego Airways incomincerà a volare a pieno ritmo a partire dal 28 maggio 2021. Tra i punti di forza, oltre la sicurezza, la personalizzazione con ad esempio un’auto privata, un…
La rivincita del “local”, fra delivery e dark kitchen a misura di benzinai
I progetti Cucine di Quartiere e Virtual Restaurants Marketplace puntano a capitalizzare la voglia di cibo a domicilio e asporto degli italiani. Fabio Rota: «Idee complementari per un business local»