Categoria: Antipasti

Ingredienti

Peperoni 800 gTonno sott’olio 200 gMaionese 150 gCapperi sott’aceto 20 gPrezzemolo q.b.

per guarnire

Capperi sott’aceto q.b.

Preparazione

Peperoni tonnati, passo 1

Per preparare i peperoni tonnati, lavate i peperoni interi e sistemateli in una teglia foderata con carta forno (1). Cuoceteli in forno ventilato a 220 gradi per 40 minuti. Nel frattempo preparate la crema: tritate i capperi (2) e il prezzemolo (3). 

Peperoni tonnati, passo 2

In una ciotola versate la maionese, il tonno sgocciolato (4) e i capperi tritati (5), mescolate tutto con una forchetta (6).

Peperoni tonnati, passo 3

La crema è pronta (7), tenetela da parte in frigo. Sfornate i peperoni, lasciateli raffreddare (8), poi metteteli in un sacchetto di carta (9). 

Peperoni tonnati, passo 4

Una volta intiepiditi i peperoni,  togliete tutti i semi interni e il picciolo (10) e spellateli (11). Tagliateli quindi a listarelle (12)(13). 

Peperoni tonnati, passo 5

Per concludere, disponete i filetti di peperone su un piatto da portata (14) e copriteli con la crema tonnata (15).

Peperoni tonnati, passo 6

Guarnite con altri capperi interi a piacere (16) e il prezzemolo fresco tritato (17). I vostri peperoni tonnati sono pronti per essere serviti (18).

Conservazione

Consigliamo di consumare subito i peperoni tonnati.

I peperoni arrostiti e la salsa si possono conservare separatamente per 2 giorni in frigo.

Consiglio

Il passaggio dei peperoni caldi nel sacchetto di carta serve a facilitare la rimozione della pelle. Il vapore che si sprigiona e resta imprigionato all’interno del sacchetto fa staccare la pelle dai peperoni in circa dieci minuti, permettendovi di sbucciarli alla perfezione e senza fatica