Riso e fagioli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fagioli rossi secchi 220 gRiso Ribe 250 gCarote da pulireSedano 60 g da pulireCipolle dorate 60 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.Prezzemolo q.b. tritato Preparazione…
Tofu con peperoni
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Tofu 600 gPeperoni 1,6 kg gialli e rossi (da pulire)Cipolle bianche 175 gSalsa di soia 25 gChiodi di garofano 8Olio extravergine d’oliva 50 gBrodo vegetale 200…
Ravioli alla barbabietola
Categoria: Primi piatti per la pasta fresca Farina 00 400 gUova 4 per il ripieno Barbabietole 400 g (da pulire)Gorgonzola 80 gNocciole intere spellate 30 gAglio 1 spicchioSalvia q.b.Olio extravergine…
Cannolo millefoglie
Categoria: Dolci per 6 cannoli millegfoglie Farina 00 250 gStrutto 30 gZucchero 30 gMarsala 30 gUova 1Sale 1 pizzico Per la crema alla ricotta Ricotta vaccina 500 gZucchero a velo…
Crumbl cookies
Categoria: Dolci Per circa 15 cookies Farina 00 250 gGocce di cioccolato fondente 200 gBurro 170 g morbidoZucchero integrale di canna 100 gZucchero di canna 90 gUova 1 medieLievito in…
Carciofi ripieni vegetariani
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Carciofi 8Fiocchi di latte 200 gPane bianco in cassetta 80 gGherigli di noci 40 gGranella di nocciole 30 gUova 1Scorza di limone 1Maggiorana q.b.Brodo vegetale 250…
Pollo croccante al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Petto di pollo 600 gFiocchi di avena 50 gPangrattato 50 gUova 2Paprika 2 cucchiainiPeperoncino in polvere 0,5 cucchiainiOlio extravergine d’oliva 10 gSale q.b. Preparazione Pollo croccante…
Riso venere con verdure
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso nero Venere 320 gCarote 200 g (da pulire)Zucchine 300 g (da pulire)Pisellini 180 gCipolle rosse 90 g (da pulire)Feta 60 gPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Polpette con verdure del brodo
Categoria: Antipasti Per il brodo vegetale Carote 4Patate 4Zucchine 2Sedano 2 costeCipolle bianche 1Acqua q.b.Sale grosso q.b. Per circa 8 polpette Pangrattato 300 gParmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)Uova…
Bicchierini ricotta e lamponi
Categoria: Dolci Per la base (per 4 bicchierini) Biscotti secchi senza glutine 160 g di risoBurro 40 g a pomataMiele di acacia 20 g Per la crema alla ricotta Ricotta…