Latte di riso fatto in casa
Categoria: Per 1 lt di latte di riso Riso Carnaroli 100 gAcqua 1 l Per diluire Acqua q.b. Preparazione Latte di riso fatto in casa, passo 1 Per preparare il…
Cassata al cucchiaio con Pavesini
Categoria: Dolci per 4 bicchierini Pavesini 24 al cacaoRicotta vaccina 500 gZucchero 180 gGocce di cioccolato fondente 100 gCedro candito 35 gMandarini canditi 35 gArancia candita 35 gPera candita 35…
Latte d’avena fatto in casa
Categoria: per 1 litro di latte d’avena Acqua 1 lFiocchi di avena 500 g Preparazione Latte d’avena fatto in casa, passo 1 Per preparare il latte d’avena come prima cosa…
Bistecca impanata
Categoria: Secondi piatti per la bistecca impanata Manzo 4 fette (spesse 1 cm)Uova 3Farina 00 q.b.Pangrattato q.b.Parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiaiOlio di semi q.b.Fiocchi di sale q.b. per le patate…
Risotto alla crema di patate con ragù di seppie
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 180 gSeppie 250 g (da pulire)Patate 100 gAglio 1 spicchioPrezzemolo 1 mazzetto piccoloScorza di limone q.b. (da grattugiare)Acqua q.b. caldaVino bianco q.b.Olio extravergine d’oliva…
Spaghetti al salmone e stracciatella al basilico
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gSalmone 500 gStracciatella 200 g di burrataBasilico 20 gOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiAglio 1 spicchioPepe nero q.b.Scorza di limone 1 Preparazione Spaghetti al salmone…
Meringa svizzera
Categoria: Dolci Ingredienti Albumi 100 g (circa 3) a temperatura ambienteZucchero 200 g Preparazione Meringa svizzera, passo 1 Per preparare la meringa svizzera ponete una bastardella su una pentola con…
Pasta e fagioli con cavolo nero
Categoria: Primi piatti Ingredienti Ditalini 320 gCipolle 1Carote 1Sedano 1 costaAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Fagioli cannellini precotti 250 gVino bianco 0,5 bicchieriCavolo nero 350 gRosmarino 2 ramettiBrodo vegetale q.b.Parmigiano Reggiano…
Zeppolona al caffè
Categoria: Dolci Per la pasta choux (per una zeppola del diametro di 18 cm) Acqua 200 gFarina 00 125 gBurro 80 gUova 3Sale fino 1 pizzicoZucchero 1 pizzico Per la…
Fagioli con le cotiche
Categoria: Secondi piatti Per cuocere a parte i fagioli Fagioli borlotti secchi 300 gCarote 1 piccolaSedano 1 costaCipolle bianche 1 per le cotiche e il condimento Cotenna di suino 400…