Riso tiepido con ceci, verdure arrosto e feta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso integrale 320 gCeci precotti 200 gZucchine 200 gMelanzane 350 gPomodorini datterini 250 gFeta 80 gOlio extravergine d’oliva q.b.Origano q.b. per l’olio aromatizzato Olio extravergine d’oliva…
Gazpacho di peperoni con basmati e polpo
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Basmati 320 gPolpo 300 gFinocchietto selvatico q.b.Timo q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per il gazpacho Pomodori ramati 400 gPomodorini ciliegino 150 gPeperoni…
Insalata di riso con verdure e arachidi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g per insalateCarote 200 gZucchine baby 200 g con i fioriCipollotti rossi 140 gRavanelli 100 gSpinacini 60 gArachidi salate tostate 50 gScorza di lime…
Torta Susanna
Categoria: Dolci per la frolla (per uno stampo da 24 cm) Farina 00 250 gBurro 100 g freddoZucchero 150 gUova 1Tuorli 1Lievito in polvere per dolci 8 g per il…
Salsa teriyaki
Categoria: Salse e Sughi Per circa 300 g di salsa Salsa di soia 200 gSake 200 gMirin 200 gZucchero 100 g Preparazione Salsa teriyaki, passo 1 Per realizzare la salsa…
Spaghetti all’aglio fermentato e bottarga
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gAglio nero 2 testePangrattato 80 gBottarga di tonno 50 gAcciughe sott’olio 3 filettiPeperoncino 1Succo di limone 1 cucchiaioScorza di limone q.b. (da grattugiare)Acqua q.b.…
Nachos con carne
Categoria: Antipasti Ingredienti Nachos 200 gCheddar 130 gEdamer 130 gPeperoncini Jalapeno q.b.Coriandolo q.b. Per la carne Macinato di manzo 300 gFagioli neri precotti 250 g (peso sgocciolato)Cipolle rosse 1 grandeAglio…
Busiate al ragù di tonno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Busiate 320 gTonno 300 gPomodori pelati 500 gCipolle 50 gAglio 2 spicchiConcentrato di pomodoro 20 gVino bianco 150 gMenta q.b.Olio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe…
Flan di piselli
Categoria: Antipasti Ingredienti Pisellini 1 kg (da sgusciare)Panna fresca liquida 125 gUova 2 mediePecorino romano 80 g (da grattugiare)Scalogno 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Menta 4 foglie per…
Pasta al pesto di pistacchi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Casarecce 320 gPistacchi non salati 150 g (già sgusciati)Pinoli 50 gBasilico 4 foglieAglio 0,5 spicchiParmigiano Reggiano DOP 40 gScorza di limone 1Acqua q.b. caldaSale fino q.b.Pepe…