Torta pere e cioccolato senza lattosio
Categoria: Dolci Per l’impasto (per uno stampo da 22 cm) Farina 00 250 gPere abate 150 gZucchero 150 gLatte di soia 100 g non zuccheratoUova 3 medieCioccolato fondente 50 g…
Panna cotta vegana
Categoria: Dolci Per 4 panne cotte Latte di soia 500 g non zuccheratoPanna vegetale senza lattosio 500 gZucchero a velo 60 gAgar agar 2 g Per il coulis di lamponi…
Pasta ricotta e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cellentani 320 gPomodorini ciliegino 500 gPomodorini datterini 300 gRicotta vaccina 200 gCipollotti 60 gPecorino Romano DOP 50 g (da grattugiare)Basilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…
Gnocchi di zucca senza glutine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Zucca 300 gFarina di riso 160 gAmido di mais (maizena) 80 gUova 1Sale fino q.b. Per il condimento Burro 40 gSalvia 1 rametto Preparazione Gnocchi di…
Arrosto con funghi
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Fesa di tacchino 600 gFunghi champignon 400 g (da pulire)Cipolle 40 gAglio 1 spicchioRosmarino q.b.Salvia q.b.Acqua 150 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione…
Scaloppine ai funghi cremose
Categoria: Secondi piatti Per le scaloppine Fettine di vitello 800 gVino bianco 70 gBurro 50 gFarina 00 q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per i funghi Funghi porcini 200 g (da…
Pasta al forno con cavolfiore vegana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 500 gCavolfiore 700 g (da pulire)Brodo vegetale 2 lSale fino q.b.Pepe nero q.b. Per la besciamella vegana Latte di avena 1 l non…
Torta salata senza glutine spinaci e tofu
Categoria: Torte salate Per la base (per uno stampo da 20 cm di diametro) Farina di riso 120 gAcqua 80 gOlio extravergine d’oliva 10 gSale fino 2 g Per il…
Zucchine grigliate
Categoria: Contorni per le zucchine con il dressing Zucchine 1 kg medieSale fino q.b.Aglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 20 gSucco di limone 10 gOrigano q.b. per la salsa allo yogurt…
Gnocchi di castagne senza glutine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Ricotta vaccina 250 g (già scolata)Farina di castagne senza glutine 150 gUova 1Noce moscata q.b.Sale fino q.b. Preparazione Gnocchi di castagne senza glutine, passo 1 Per…