Straccetti di maiale alla birra
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Lonza di maiale 500 gBirra chiara 200 gAglio 1 spicchioRosmarino 1 ramettoFarina 00 100 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione Straccetti di maiale alla birra,…
Crostata con crema, melone e lamponi
Categoria: Dolci Ingredienti per la pasta frolla (per una teglia da 22 cm) Farina 280 tipo 1Burro 170 g freddoUova 60 gZucchero 150 gSale fino 1 pizzicoScorza di limone q.b.…
Nana ice cream su stecco con Pavesini
Categoria: Dolci per 16 stecchi Pavesini 32 Aloha (3 confezioni snack)Banane 700 gCioccolato bianco 300 gCocco 50 g in scaglieEstratto di vaniglia 20 g Preparazione Nana ice cream su stecco…
Insalata di patate e tonno
Categoria: Insalate Ingredienti Patate 1 kg da pulireFiletti di tonno 250 gPomodorini ciliegino 200 gOlive taggiasche 70 g denocciolate Per l’olio aromatico Olio extravergine d’oliva 60 gBasilico 5 foglieTimo 2…
Fiori di zucca ripieni
Categoria: Antipasti Ingredienti Fiori di zucca 24Ricotta vaccina 500 gAcciughe sott’olio 16 gMozzarella 200 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Basilico q.b.Scorza di limone q.b. Per la pastella Farina 00 100 gAcqua…
Pasta con ombrina, zucchine trombetta e pomodorini gialli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilli Senza Glutine 320 gOmbrina 1 kg (da pulire)Pomodorini gialli 600 gZucchine trombetta 200 gScalogno 1Aglio 1 spicchioMenta q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione Pasta…
Malloreddus con verdure, salsiccia e zafferano
Categoria: Primi piatti Ingredienti Gnocchetti Sardi 320 gZafferano 0,3 g (2 bustine da 0,15 g cad)Salsiccia 250 gCarote 150 gZucchine 150 gPatate 150 gPisellini 100 gCipolle dorate 1Olio extravergine d’oliva…
Risotto allo zafferano con carciofi e caprino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gCarciofi 200 g (da pulire)Caprino 200 gZafferano 0,3 g (2 bustine da 0,15 g cad)Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per friggere…
Insalata di farro con primosale, more e alici
Categoria: Primi piatti Ingredienti Farro perlato 250 gAcciughe (alici) 12 filetti dolci del Mar Cantabrico, a ridotto contenuto di salePrimosale 150 gMore 100 gAceto di vino rosso 20 gErba cipollina…
Couscous estivo con alici e primosale
Categoria: Primi piatti Ingredienti Couscous 320 gAcciughe (alici) 12 filetti marinate, del mar CantabricoMelanzane 200 g (da pulire)Zucchine 200 g (da pulire)Pomodorini ciliegino 150 gCarote 100 g (da pulire)Primosale 100…