Cavolfiore arrosto con mandorle e salsa verde
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Cavolfiore 1 kg (da pulire)Mandorle 50 gSale fino q.b. per la salsa verde Olio extravergine d’oliva 70 gPrezzemolo 20 gAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Peperoncino in polvere…
Brownies zucca e cioccolato
Categoria: Dolci Per l’impasto dei brownies (per una teglia da 20×20 cm) Cioccolato fondente al 55% 225 gBurro 110 gFarina 00 100 gZucchero 80 gZucchero di canna 80 gUova 2…
Gingerbread latte
Categoria: Bevande Per 4 tazze Latte intero 400 gCaffè 160 g (della moka) Per lo sciroppo Zucchero di canna 160 gAcqua 100 gCannella in polvere q.b.Zenzero in polvere q.b. Per…
Pasta con crema di fagioli e funghi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fettuccine 320 gFunghi finferli (gallinacci) 280 gFagioli borlotti precotti 500 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 30 gTimo q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Peperoncino secco q.b. Preparazione Pasta…
Pasta con zucca al forno, pasta di salame e pecorino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Penne Rigate senza glutine 320 gPasta di salame 280 gOlio extravergine d’oliva q.b. per la crema di zucca Zucca delica 500 g pulitaAglio 1 spicchioRosmarino…
Lasagne zucca e speck
Categoria: Primi piatti Per la pasta fresca Farina 00 300 gUova 3Sale fino q.b. Per il ripieno Zucca 700 g (già pulita)Speck 150 gCipolle 50 gParmigiano Reggiano DOP 60 g…
Pizzette senza lievitazione con zucca e zola
Categoria: Antipasti per circa 16 pizzette (del diametro di 7 cm) Farina 0 500 gAcqua 200 gLievito istantaneo per preparazioni salate 15 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino 3 g…
Pasta con cavolfiore giallo e zafferano
Categoria: Primi piatti Ingredienti Sedani 320 gCavolfiore giallo 400 g (da pulire)Acqua 100 gZafferano 0,15 g 1 bustinaSemi di senape 4 gMaggiorana 1 ramettoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per…
Pasta con cavolo nero e stracchino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gCavolo nero 300 g (da pulire)Mandorle pelate 150 gGrana Padano DOP 50 gOlio extravergine d’oliva 10 gSale fino q.b. per la crema di stracchino…
Spiedini al forno
Categoria: Secondi piatti per 12-14 spiedini Petto di pollo 400 gSalsiccia 400 gVitello 400 gPeperoni rossi 1Peperoni gialli 1Rosmarino q.b.Paprika dolce 1 cucchiainoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…