Fusilli con pesto di pomodori secchi e friggitelli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilli Integrali 320 gFriggitelli 250 gFrutti di cappero 40 gAcciughe sott’olio 8 filettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per il pesto di pomodori secchi Pomodori secchi…
Orecchiette estive fredde
Categoria: Primi piatti Ingredienti Orecchiette fresche 500 gPomodorini datterini 500 g coloratiMelanzane 300 gMozzarella 250 gOlive nere 125 g denocciolateOrigano q.b. seccoBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Cheesecake fredda
Categoria: Dolci Per la base (per uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro) Biscotti Digestive 200 gBurro 100 fuso Per la crema al formaggio Formaggio fresco spalmabile 1…
Zeppole salate napoletane
Categoria: Antipasti Per circa 25 zeppole Farina 00 200 gAlghe 40 g lattuga di mareAcqua gassata 200 freddaLievito di birra fresco 3 gSale fino 8 g Per friggere Olio di…
Linguine con alici marinate e pecorino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gAcciughe (alici) 800 g da pulirePecorino 100 gColatura di alici q.b.Scorza di limone q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.Acqua q.b.Aglio 2 spicchiSucco di…
Lasagne con prosciutto e spinaci
Categoria: Primi piatti per la lasagna Lasagne all’uovo 250 gProsciutto cotto 320 gMozzarella 400 gParmigiano Reggiano DOP 50 g per gli spinaci Spinaci 1 kgAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Olio extravergine…
Torta di Pavesini con fragole e albicocche
Categoria: Dolci Ingredienti Pavesini 38 (4 monopack) per le creme Latte intero 300 gPanna fresca liquida 300 gZucchero 110 gTuorli 100 g (circa 5)Amido di mais (maizena) 30 gGelatina in…
Panna cotta alle more con Pavesini
Categoria: Dolci Ingredienti Pavesini 40 (4 monopack)More 250 gPanna fresca liquida 500 gZucchero 80 gBaccello di vaniglia 0,5Gelatina in fogli 8 g Per lo sciroppo Acqua 100 gZucchero 100 gLiquore…
Tartare di ricciola alla mediterranea
Categoria: Antipasti Ingredienti Ricciola 240 g filetti (abbattuti)Olive di Gaeta 10 gCapperi 10 g dissalatiSedano 1 costaCipollotti 1 gPomodorini 6Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe bianco q.b. Per la crema di…
Avocado toast con bresaola di tacchino
Categoria: Antipasti Ingredienti Pane di segale 4 fetteAvocado 350 gBresaola di tacchino 120 gNoci 60 gParmigiano Reggiano DOP 50 g in scaglieSucco di limone 0,5Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…