Il coreano Lee Ufan, 15ma firma della collezione al Castello di Ama
“Ormai questa è diventata la nostra identità, una delle gambe su cui si fonda l’azienda: non potremmo pensare a Castello di Ama senza l’arte contemporanea”. Lorenza Sebasti, a fianco del…
Romito firma il menù dell’ospedale: “Così il cibo può diventare cura”
Si chiama Intelligenza Nutrizionale ed è molto più di un menù speciale pensato per le strutture ospedaliere. In primo luogo perché a pensarlo è stato Niko Romito, uno dei cuochi…
Aceto balsamico, parmigiano, prosciutto e Lambrusco: le eccellenze di Modena fanno rete
«I consorzi sono rimasti oggi l’unica istituzione intermedia sui territori ed è sui consorzi che dobbiamo scommettere per valorizzare le tipicità, le comunità e le tradizioni locali in chiave turistica…
I migliori vini siciliani premiati a Taormina
Si è concluso ieri Taormina Gourmet 2016, l’evento organizzato da Cronache di Gusto a Taormina. Si è parlato di vino e di birra artigianale, con masterclass, degustazioni ed incontri con…
Luca Fantin: cosa ho imparato dai giapponesi
Un viaggio da Nord a Sud alla scoperta dei prodotti giapponesi. Quello di Luca Fantin, unico chef italiano stellato Michelin nell’arcipelago nipponico e punto di riferimento della cucina italiana all’estero,…
Il ricambio dell’elettrodomestico? Si stampa in 3D
Non si butta via più niente, è finita l’epoca degli sprechi e anche il vecchio frullino ansimante torna nuovo perché gli ridà vita una nuova “protesi” (nel senso di pezzo…
Piccolo Peck, anche un café per lo storico tempio gastronomico milanese
Mancava un caffè gastronomico al tempio del gusto in via Spadari 9 e la lacuna è stata colmata. A piano dello storico negozio, ha aperto Piccolo Peck, locale plasmato sulle…
Balsamico Village, un parco per l’aceto più famoso del mondo
Volete sapere tutto sul balsamico? Fate un giretto nella bassa modenese, a Carpi, che ha appena inaugurato Balsamico Village, il primo parco tematico dedicato all’aceto balsamico, l’indicazione geografica italiana più…
Processo artigianale, ingredienti locali: nasce il codice etico del cous cous, anzi Cùscusu alla trapanese
Un codice etico per tutelare il Cùscusu, come viene chiamato a Trapani il cuscus che poi è un piatto intimamente legato alla storia e all’identità trapanese. Una tutela che parte…
In vetrina a Roma il cibo del futuro: dalla lattuga “zero nitrati” alla frutta stampata in 3D
Il cibo fa show al Maker Faire di Roma, in uno spazio dedicato all’innovazione animato dal Future Food Institute: in mostra i progetti destinati a cambiare il mondo dell’alimentazione. L’edizione…