Novità a Rosewood Castiglion del Bosco: in estate si aggiungono 19 suite
La storica tenuta in Val d’Orcia in Toscana fondata da Massimo e Chiara Ferragamo riaprirà il 2 giugno. Tra le novità anche il ristorante Osteria La Canonica in una veste…
Le mense chiedono ascolto alla politica: «Sono a rischio 60mila lavoratori»
Anir-Confindustria, l’associazione di categoria che raggruppa gli operatori della ristorazione collettiva, ha bussato alla Camera dei Deputati per chiedere l’avvio di tavoli tecnici di confronto. Settore in pericolo
Inail, nel 2020 un quarto degli infortuni sul lavoro a causa del Covid
Il report dell’Istituto sul lavoro registra 156.766 denunce legate ai contagi del virus; che equivalgono al 5,4% dei contagi totali. Fra le denunce anche 499 casi mortali […]
Uova e colombe nel nuovo Lab. Si amplia la pasticceria dei Cerea
I titolari del tristellato bergamasco Da Vittorio hanno aperto un nuovo laboratorio alle porte di Bergamo che si occuperà anche di catering ed e-commerce. Al lavoro già 25 persone
Il Livello 1 dei ristoranti del futuro, con tanto di pescheria annessa
È ciò che propone Mirko Di Mattia lo chef del ristorante “Livello 1” a Roma. Nella pescheria annessa il pescato locale di Anzio e di Gaeta ma anche i gamberi…
Due italiani su tre hanno cambiato merenda a causa della pandemia
Secondo uno studio Bva Doxa – Unione italiana food il maggior tempo speso a casa ha modificato le abitudini degli italiani. Per il 36% degli smartworker ci sta uno snack…
Donne, vino e ristorazione. Il segreto di Ada Riolfi ed Elisa Ferrarini
Ada Riolfi ed Elisa Ferrarini sono state scelte dalla Cantina Negrar per gestire l’Osteria Domìni Veneti di Cavaion sul Garda. Un luogo in cui le donne si sentano accolte e…
Lady chef 2021, in finale per l’Umbria Giuseppina Mariotti
Chef del ristorante Il Casale di Paciano (Pg) si aggiudica la finale regionale. Medaglia d’argento a pari merito, per Anna Rita Lombardi e Cinzia Frosoni e terzo posto per Michela…
Il Nero Buono delle Colline Pontine e come i piccoli viticoltori resistono alla crisi
A Cori, borgo nato 7 secoli prima di Roma, si fa un vino in quantità limitatissima e molto apprezzato, da vitigno autoctono registrato ufficialmente nel Catalogo Nazionale Varietà di Vite
B&b in cerca di un’identità. Poche regole, mai nessun aiuto, dimenticati anche dal decreto Sostegni
Parla il presidente dell’associazione nazionale, Cesare Gherardi: «Serve una normativa nazionale, non frammentazione regionale. Dall’inizio della pandemia qualche spicciolo e basta»