Charlotte di Natale con Pavesini
Categoria: Dolci PER GLI STRATI (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 22 CM) Pavesini 110 (10 confezioni snack)Latte intero 300 g PER LA CREMA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO Mascarpone 500…
Christmas punch
Categoria: Bevande per 4 bicchieri da 200 ml Rum 200 gSucco d’arancia 200 gScorza d’arancia 2Tè nero 2Acqua 400 gZucchero 60 gAnice stellato 1Cannella in stecche 2 Per guarnire Arance…
Arrosto di vitello morbido con sughetto
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Cappello del prete 1,5 kgPatate novelle 500 gCarote 100 gSedano 100 gCipolle 100 gRosmarino 1 ramettoAcqua 800 gVino bianco 250 gVino rosso 400 gBurro 200 gConcentrato…
Salsa per arrosto
Categoria: Salse e Sughi Ingredienti Brodo di carne 1 lVino rosso 200 gCarote 100 gSedano 100 gCipolle dorate 100 gPatate 100 gConcentrato di pomodoro 10 gOlio extravergine d’oliva 10 g…
Ravioli capresi originali
Categoria: Primi piatti per circa 24 ravioli Farina 00 500 gAcqua 250 g bollente per il ripieno Caciotta 400 g semi stagionataUova 2Parmigiano Reggiano DOP 80 gScorza di limone 1Maggiorana…
Pasta con crema di zucca e taleggio
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gCavolo nero 100 g (da pulire)Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b. Per la crema di zucca e taleggio Zucca delica 400 gTaleggio 100 gAcqua…
Crema per panettone
Categoria: Dolci Per circa 800 g di crema Latte intero 500 gZucchero 140 gAmido di mais (maizena) 45 gTuorli 5Succo d’arancia 50 gScorza d’arancia 1Scorza di limone 1Cointreau 10 gBaccello…
Gnocchi acqua e farina (senza patate)
Categoria: Primi piatti Ingredienti Farina 00 400 gAcqua 200 gSale fino q.b. Preparazione Gnocchi acqua e farina (senza patate), passo 1 Per preparare gli gnocchi acqua e farina (senza patate),…
Crespelle di castagne e radicchio con gorgonzola
Categoria: Primi piatti per le crespelle Farina di castagne 100 gLatte intero 150 gUova 1Burro 45 gOlio extravergine d’oliva q.b. per la salsa al gorgonzola Gorgonzola 400 gPanna fresca liquida…