Ciccio Sultano: «All’Italia culinaria non servono premi ma buona volontà»
Lo chef siciliano apre il percorso di avvicinamento del Team Italia alla finale mondiale del Bocuse d’Or 2021. Consigli per vincere? «Non esiste una materia prima in senso assoluto. Prima…
Salta la fiera dell’ospitalità: Tirreno C.T. sarà a marzo 2022
Rinviati i due appuntamenti fieristici del polo di Carrara Fiere, Tirreno C.T. e Balnearia. Dopo il Covid-19 appuntamento sempre più strategico per la ripartenza dell’economia dell’ospitalità […]
Benessere animale o fede religiosa? Quali diritti vengono prima
Una recente decisione della European Court of Justice che sostiene un divieto belga alla macellazione halal/kosher ha creato costernazione nelle due comunità religiose
Cerca e cavatura del tartufo nell’Unesco? In arrivo la decisione
La Cerca e cavatura del tartufo in Italia un importante patrimonio culturale di conoscenze e pratiche tramandate oralmente per secoli che va salvaguardato perché non vada disperso, con l’Umbria tra…
Fabio Silva: «Il futuro è un’incognita». Punta su e-commerce e delivery
Lo chef del ristorante Derby Grill di Monza fa il punto sulle attività d’impresa: «Eventi azzerati e locali chiusi ci hanno spinti al delivery, senza guadagno». Sulla ripresa: «La speranza…
Ecco alcuni dei migliori ristoranti di Casinò in tutto il mondo
I casinò di alto livello non puntano solo sulle sale da gioco, ma anche sul coccolare i propri clienti con proposte di cibo e di beverage di altissimo livello. Scopriamo…
Al caffè non si rinuncia. Cresce il bisogno di cultura e formazione
Al netto della pandemia, il consumo di caffè è sempre un must. Che sia preparato con la moka di casa oppure degustato al bar, per molti rappresenta un “rito” irrinunciabile
Pianificare il menu settimanale: mangiare sano in modo intelligente
Prendersi il tempo per annotare il menu, stando attenti a variare il più possibile, e una lista delle cose da comprare. Non dovrebbero mai mancare verdure, legumi, semi oleosi e…
Se il consumatore capisse l’importanza dei polifenoli dell’olio
Prevengono malattie cardiovascolari ed epatiche, contrastano l’insorgenza di patologie degenerative e rallentano i processi d’invecchiamento. I polifenoli proteggono la nostra salute
Cig, la domanda sul sito Inps a un mese dall’inizio della riduzione del lavoro
Il Decreto Sostegni ha prorogato fino a fine anno gli ammortizzatori. Bisogna presentare domanda entro un mese dalla sospensione o riduzione del lavoro scaricando la piattaforma Digiweb