Quiche carciofi e salsiccia
Categoria: Antipasti Ingredienti per la pasta brisé Farina 00 250 g Burro 125 g Sale fino q.b. Acqua 2 cucchiai per il ripieno Carciofi 550 g Salsiccia 300 g Scamorza…
Spiedini di scamorza al bbq
Categoria: Secondi piatti Ingredienti per 4 spiedini Scamorza affumicata 8 piccole Zucchine 1 Melanzane 0,5 Pomodorini ciliegino 8 Peperoni gialli 1 piccolo Peperoni rossi 1 piccolo Foglie di limoni 8…
Verzini al bbq con peperoni e cipolle
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Verzini 440 g (circa 8 pezzi) Maionese 320 g Pane raffermo 4 (tipo ciabatta) Peperoni rossi 250 g Peperoni gialli 250 g Cipolle rosse 250 g…
Gnocchi alla parigina
Categoria: Primi piatti Per l’impasto Latte intero 300 g Uova 150 g (circa 3 medie) Farina 00 130 g Parmigiano Reggiano DOP 50 g da grattugiare Burro 50 g Noce…
Pan brioche al cioccolato
Categoria: Lievitati Ingredienti per 15 pan brioche Farina Manitoba 400 g setacciata Zucchero 40 g Latte intero 55 g Acqua 45 g Lievito di birra fresco 14 g Uova 110…
Cheesecake cocco e Nutella
Categoria: Dolci Ingredienti (per uno stampo da 18 cm) Biscotti al cacao 90 g Cocco rapè 30 g Burro 75 g Per la crema Yogurt 250 g (al cocco) Formaggio…
Strudel estivo di pesche
Categoria: Dolci Per l’impasto Farina 00 150 g Uova 55 g (1 medio) Acqua 30 g a temperatura ambiente Olio extravergine d’oliva 10 g Sale fino 1 pizzico per il…
Vermicelli alla montanara
Categoria: Primi piatti Ingredienti Vermicelli 400 g Salsiccia 300 g Pomodorini ciliegino 200 g Cipolle dorate 120 g Pecorino romano 30 g da grattugiare Finocchietto selvatico 1 rametto Vino bianco…
Cipolline al forno
Categoria: Antipasti Ingredienti Cipolle borettane 700 g già sbucciate Aceto di mele 70 g Zucchero di canna 20 g Origano 1 pizzico Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Preparazione…
Foccaccia rustichella con salame e formaggio
Categoria: Lievitati Ingredienti per una teglia 25×35 cm Farina 00 400 g Acqua 200 ml Olio extravergine d’oliva 20 ml Lievito di birra secco 3 g Zucchero 1 pizzico Sale…