Panino con tonno e cipolle
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Panini 2 (tartarughe)Olive nere 80 g denocciolateOlive verdi 100 g denocciolateCapperi sotto sale 50 g dissalatiSongino 30 g per le cipolle Cipolle rosse 150 gOlio extravergine…
Frittelle di patate e speck
Categoria: Antipasti Ingredienti Patate 800 gSpeck 120 gUova 110 g (circa 2 medie)Parmigiano Reggiano DOP 100 g da grattugiareFarina 00 80 gLievito istantaneo per preparazioni salate 2 gTimo 4 ramettiSale…
Paccheri con pomodorini e baccalà
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gFiletto di baccalà 250 g già dissalatoPomodorini datterini 500 gConcentrato di pomodoro 1 cucchiaioOlive taggiasche 50 gAglio 2 spicchiPrezzemolo 1 mazzettoBasilico q.b.Origano q.b.Olio extravergine…
Crostata al limone con frolla all’olio
Categoria: Dolci Ingredienti per la frolla (per uno stampo da 20 cm) Farina 00 300 gZucchero 100 gUova 110 g (circa 2)Olio di semi di arachide 80 gLievito in polvere…
Torta di mele senza uova
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 24 cm Mele renette 575 gFarina 00 200 gZucchero 200 gSucco di mela 100 gOlio di semi di girasole 150 gLievito in polvere…
Torta semifreddo
Categoria: Ingredienti (per uno stampo da 20 cm) Panna fresca liquida 350 gMascarpone 500 gCioccolato fondente 500 g per la meringa Albumi 85 gZucchero 250 gAcqua 60 g Preparazione Torta…
Piccata di pollo
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Petto di pollo 600 gLimoni 2Capperi sott’olio 20 gBrodo di pollo 800 gPrezzemolo q.b.Burro 100 gFarina 00 q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione…
Nugget di tofu
Categoria: Antipasti Per circa 16 nugget Tofu 200 gCorn flakes 60 g non zuccheratiFecola di patate 50 gLatte di soia 100 g non zuccherato Per la marinatura Succo di lime…
Poke di pollo
Categoria: Piatti Unici Ingredienti per il riso Riso per sushi 500 gAcqua 500 gAceto di riso 30 gZucchero 10 gSale fino 5 g per il pollo Petto di pollo 600…