Cotoletta alla milanese della nonna
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Costolette di vitello 1Uova 2Pangrattato q.b.Sale fino q.b. Per friggere Burro chiarificato 200 g Per servire Patate fritte q.b. Preparazione Cotoletta alla milanese della nonna, passo…
Pulled aubergine
Categoria: Piatti Unici Per 4 panini Panini ai cereali 4 con semiMelanzane 2Salsa barbecue veg q.b.Aglio in polvere q.b.Cumino q.b.Pepe di Caienna q.b.Zenzero in polvere q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino…
Pasta con pesci poveri
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gCanocchie 500 gSarde 150 g (già pulite, aperte a libro)Acciughe (alici) 150 g (già pulite, aperte a libro)Triglie 2 (squamate ed eviscerate)Pomodorini datterini 250…
Tartare di gamberi con scorze di agrumi caramellate
Categoria: Antipasti Ingredienti Gamberi 480 gSucco di limone 0,5Succo d’arancia 0,5Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b.Sale q.b. nero di Cipro per gli agrumi caramellati Scorza di limone 50…
Sorbetto alle ciliegie
Categoria: Dolci Ingredienti Ciliegie 900 g dolciSucco di limone 1Zucchero 160 gAcqua 360 g Preparazione Sorbetto alle ciliegie, passo 1 Per preparare il sorbetto alle ciliegie come prima cosa lavatele…
McChicken® Pesto Rosso
Categoria: Piatti Unici Per 4 panini Petto di pollo 300 g 100% italianoPanini da hamburger 4 con semiBacon 8 fetteInsalata 4 foglie batavia Per la pastella Farina 00 200 gAcqua…
McChicken® Mediterraneo
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Petto di pollo 300 g 100% italianoInsalata 4 foglie BataviaPanini da hamburger 4 con semiPomodori ramati 4 fetteMozzarella 8 fette per la pastella Farina 00 200…
Ricotta al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Ricotta vaccina 250 gPomodorini ciliegino 120 gCipolle rosse 1Pangrattato q.b.Timo q.b.Rosmarino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Ricotta al forno, passo 1 Per…
Ombrina alla ligure
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Ombrina 800 g (già pulita)Pomodori ramati 220 gPatate 250 gOlive taggiasche 40 gCapperi sotto sale 15 gPinoli 20 gUvetta 20 gVino bianco 70 gOlio extravergine d’oliva…
Gnocchi con crema di zucchine
Categoria: Primi piatti Per gli gnocchi Patate rosse 1 kgFarina 00 300 gUova 1 medioSale fino q.b.Semola di grano duro rimacinata q.b. per spolverizzare Per la crema di zucchine Zucchine…