Pasta con piselli e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilli 320 gPomodorini ciliegino 300 gBurrata 200 gSpinacini 50 gAglio 2 spicchiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. per la crema di piselli Pisellini 400…
Torta con farina di mandorle
Categoria: Dolci per uno stampo da 20 cm Farina di mandorle 120 gCioccolato fondente 80 g pepiteBurro 80 gZucchero 60 gFecola di patate 40 gUova 3Lievito in polvere per dolci…
Pasta con agretti
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gBarba di frate (agretti) 125 g (da pulire)Aglio 4 spicchi di NubiaPeperoncino fresco 2Olio extravergine d’oliva 80 gSale fino q.b. Preparazione Pasta con agretti,…
Amatriciana rivisitata con sella di maiale e pomodorini confit
Categoria: Primi piatti Ingredienti Penne Rigate 320 gPassata di pomodoro 400 g gialloMaiale 100 g sella stagionataAglio 2 spicchiBasilico 10 fogliePeperoncino in polvere q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Torta di mele all’olio EVO
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 24 cm Mele Golden 1 kgUova 4Zucchero 180 gScorza di limone 1Lievito in polvere per dolci 16 gOlio extravergine d’oliva 120 gFarina 00…
Torta pasqualina vegana
Categoria: Torte salate per la pasta brisée (per uno stampo da 20 cm) Farina 1 250 gAcqua 75 gOlio extravergine d’oliva 50 gSale fino q.b. per la farcia Spinaci 600…
Pappardelle con crema di asparagi, piselli e burrata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pappardelle all’uovo 250 gBurrata 150 g (peso sgocciolato)Asparagi 400 g (da pulire)Pisellini 60 gCipollotto fresco 50 gPeperoni cruschi 40 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino…
Polpette in umido al pomodoro
Categoria: Secondi piatti per 24 polpette Macinato di manzo 500 gSalsiccia 400 gPane raffermo 100 gLatte intero 200 gParmigiano Reggiano DOP 50 gUova 2Noce moscata q.b.Timo q.b.Pepe nero q.b.Sale fino…
Spaghetti con alici piccanti e asparagi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gAcciughe (alici) 90 g in salsa piccanteAsparagi 300 g (da pulire)Pomodorini gialli 200 gPangrattato rustico 50 gAglio 2 spicchiScorza di limone q.b.Menta q.b.Olio extravergine…