Mandorle tostate
Categoria: Ingredienti Mandorle pelate 150 g PER LA COTTURA IN PADELLA Mandorle tostate, passo 1 Per preparare le mandorle tostate in padella, scaldate una padella (possibilmente d’acciaio col fondo spesso,…
Grissini di pasta sfoglia
Categoria: Antipasti Per circa 18 grissini Pasta Sfoglia 460 g (2 rotoli rettangolari)Prosciutto cotto 110 g a fetteParmigiano Reggiano DOP 50 g (da grattugiare)Semi di sesamo q.b.Acqua q.b. Preparazione Grissini…
Gamberoni all’arancia
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Gamberoni 800 g (da pulire)Arance 300 gAglio 1 spicchioGrand Marnier 30 gErba cipollina 1 ciuffoOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Gamberoni all’arancia,…
Crema di zucca arrosto con verdure croccanti
Categoria: Primi piatti Ingredienti Zucca mantovana 1 kg (da pulire)Pastinaca 100 gCarote 100 gCipollotto fresco 70 gBroccoli 50 gCavolfiore 30 gTamari 2 cucchiaiScorza di limone 0,5Sumac q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Torta Nutella e mascarpone
Categoria: Dolci Per l’impasto (per uno stampo da 17 cm) Farina 00 170 gZucchero 120 gBurro 100 gLatte intero 150 gUova 110 g (2 medie)Cacao amaro in polvere 35 gAmido…
Crespelle natalizie
Categoria: Primi piatti per 8 crespelle Farina 00 165 gLatte intero 330 gUova 110 g (2 medie)Burro 35 g per il sugo Passata di pomodoro 700 gCipolle 150 gAglio 1…
Guancia di manzo brasata
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Guancia di manzo 1 kgOlio extravergine d’oliva q.b.Barolo 350 gSedano 180 gCarote 140 gScalogno 130 gRosmarino 1 ramettoAlloro 1 fogliaBacche di ginepro 6Chiodi di garofano 3Marsala…
Espresso Martini
Categoria: Bevande Per 2 cocktail Vodka 100 mlKahlúa 60 mlSciroppo di zucchero 20 mlCaffè 2 tazze da caffè espressoChicchi di caffè 4 Preparazione Espresso Martini, passo 1 Per preparare l’Espresso…
Pigne di cioccolato
Categoria: Dolci Per 8 pigne Cereali al cioccolato 100 gBiscotti secchi 150 gLatte intero 100 gBurro 50 gZucchero 60 gCacao amaro in polvere 30 gZucchero a velo q.b. Preparazione Pigne…