Pasta con salsiccia e cavolo nero
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 320 gSalsiccia 300 gCavolo nero 200 g (da pulire)Cipolle bianche 1Aglio 1 spicchioParmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)Vino bianco 100 gOlio extravergine…
Pasta con crema di cavolo nero, guanciale e pecorino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 320 gGuanciale 150 gSale q.b. Per la crema di cavolo nero Cavolo nero 300 g (da pulire)Aglio 2 spicchiOlio extravergine d’oliva 3 cucchiaiSale q.b.Pepe nero…
Malloreddus
Categoria: Primi piatti Ingredienti Semola di grano duro rimacinata 400 gAcqua 300 gSale fino q.b. Preparazione Malloreddus, passo 1 Per preparare i malloreddus unite in una ciotola la semola rimacinata…
Paccheri con carciofi, vongole e bottarga
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gVongole 1,5 kgCarciofi 1 kg (da pulire)Aglio 2 spicchiPeperoncino fresco 0,5Vino bianco 200 gBottarga di muggine q.b.Scorza di limone 1Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Merluzzo in umido
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Filetto di merluzzo 600 gPomodori pelati 400 gPatate 2Cipolle bianche 1Aglio 2 spicchiVino bianco 100 gPeperoncino fresco 1Prezzemolo q.b. tritatoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.…
Spaghetti broccoli e gamberi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gBroccoli 300 g (da pulire)Gamberi 400 g (da pulire)Acciughe sott’olio 4 filettiAglio 3 spicchiPeperoncino secco q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per…
Treccione vegano
Categoria: Lievitati Per il lievitino Farina Manitoba 120 gLatte di soia 75 gZucchero 1 cucchiainoLievito di birra fresco 12 g Per l’impasto Farina 0 500 gLatte di soia 200 gMargarina…
Vellutata di carote zenzero e calamaretti tostati
Categoria: Primi piatti Per la vellutata di carote Carote 600 g da pulireCipolle bianche 1 mediaZenzero fresco 30 g da pulireBrodo vegetale 1 lOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiSucco di limone…
Salsa allo yogurt
Categoria: Salse e Sughi Per circa 250 g di salsa allo yogurt greco Yogurt greco 250 gAglio 1 spicchio piccoloScorza di limone 1Succo di limone 0,5Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe…
Zuppa di cavolo nero
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cavolo nero 650 g (da pulire)Patate 320 g (da pulire)Fagioli borlotti precotti 250 g (peso sgocciolato)Porri 160 g (da pulire)Carote 1Acqua 2 l circaOlio extravergine d’oliva…