Pasta pomodoro e mozzarella
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilli 320 gPomodori pelati 400 gMozzarella 250 gAglio 1 spicchioParmigiano Reggiano DOP 60 g (da grattugiare)Basilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pasta…
Terrina vegana al cioccolato e arachidi con frutti di bosco
Categoria: Dolci per la frolla Datteri 100 g Medjoul, denocciolatiArachidi 140 gOlio di cocco 40 g per la ganache Tofu 180 g vellutatoCioccolato fondente al 70% 70 g (da tritare)Latte…
Pasta con crema di spinaci e guanciale croccante
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gGuanciale 100 gSale fino q.b. per la crema di spinaci Spinaci 300 g freschiAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b. Preparazione Pasta…
Risotto con peperoni dolci e crumble di acciughe
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gPeperoni rossi 600 gBrodo vegetale 800 gPaprika affumicata 0,5 cucchiainiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per il crumble di acciughe Acciughe…
Ravioli di pesce ai tre impasti
Categoria: Primi piatti Per la pasta all’uovo (per circa 120 ravioli) Semola di grano duro rimacinata 300 gFarina 00 200 gTuorli 400 g Per la pasta nera Semola di grano…
Focaccia con patate facile e veloce
Categoria: Lievitati Per l’impasto (per una teglia da 25×20 cm) Farina 00 300 gAcqua 150 gOlio extravergine d’oliva 15 gSale fino 10 gLievito di birra fresco 2 g Per condire…
Benderniki
Categoria: Piatti Unici per 6 crespelle Latte intero 250 gUova 2Farina 00 100 gOlio di semi 10 gSale fino 1 cucchiainoBurro 10 g (per cuocerle) per il ripieno Macinato di…
Pastina in brodo di carne
Categoria: Primi piatti Ingredienti Risoni 320 gManzo 400 g muscoloCipolle bianche 1Sedano 1 costaCarote 1Parmigiano Reggiano DOP 30 g (da grattugiare)Concentrato di pomodoro 1 cucchiaioAlloro 1 fogliaOlio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Frittelle di mele al forno
Categoria: Dolci per circa 20 frittelle Mele Golden 430 g (da pulire)Farina 00 200 gZucchero 90 gUova 1Latte di nocciole 100 gOlio di semi di girasole 20 gLievito in polvere…