Categoria: Contorni

Ingredienti

Broccoli 900 g (da pulire)Pane 50 gOlive taggiasche 100 gParmigiano Reggiano DOP 50 gAcciughe sott’olio 5 filettiCapperi sott’aceto 20 gOrigano q.b. seccoOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione

Broccoli alla siciliana, passo 1

Per preparare i broccoli alla siciliana, per prima cosa pulite i broccoli e ricavate circa 500 g di cimette (1). Sbollentate le cimette in acqua salata per 5 minuti (2), poi scolate e tenete da parte (3).

Broccoli alla siciliana, passo 2

Nel frattempo spezzettate il pane con le mani (4). Distribuite i broccoli in una teglia di 30×40 cm, foderata con carta forno (5), poi versate anche il pane a pezzetti (6).

Broccoli alla siciliana, passo 3

Cospargete con il Parmigiano Reggiano grattugiato (7), i capperi (8) e le olive denocciolate (9).

Broccoli alla siciliana, passo 4

Aggiungete anche le acciughe (10), sale (11), pepe e un giro d’olio (12).

Broccoli alla siciliana, passo 5

In ultimo, aromatizzate con l’origano secco (13). Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti (14). Sfornate e servite i vostri broccoli alla siciliana (15)!

Conservazione

I broccoli alla siciliana si possono conservare in frigorifero per 2 giorni al massimo.

Consiglio

Per una variante vegetariana, potete sostituire le acciughe con dei pomodori secchi sott’olio spezzettati.

Al posto del Parmigiano potete utilizzare il pecorino grattugiato.