Categoria: Dolci
Per uno stampo da 24 cm
Farina 00 280 gConfettura di lamponi 200 gZucchero 150 gOlio di semi di girasole 120 gYogurt bianco naturale 100 gUova 3Lievito in polvere per dolci 16 gVaniglia in polvere q.b.Sale fino q.b.
Per guarnire
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Torta 5 minuti alla marmellata, passo 1
Per preparare la torta 5 minuti alla marmellata, versate in una ciotola lo zucchero semolato e le uova (1), poi aggiungete un pizzico di sale (2) e la polvere di vaniglia (3).
Torta 5 minuti alla marmellata, passo 2
Azionate le fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti (4). Quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, unite lo yogurt bianco (5) e l’olio di semi a filo, tenendo sempre le fruste in azione (6).
Torta 5 minuti alla marmellata, passo 3
Setacciate anche la farina e il lievito (7) e incorporate le polveri con le fruste (8). Trasferite l’impasto ottenuto in una tortiera da 24 cm di diametro foderata con carta forno (9).
Torta 5 minuti alla marmellata, passo 4
Livellate la superficie (10), poi aggiungete la confettura di lamponi a cucchiaiate, distribuendole uniformemente (11). Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano medio (12).
Torta 5 minuti alla marmellata, passo 5
Una volta sfornata, verificate la cottura con uno stecchino: se dovesse risultare umido, infornate per altri 5 minuti (13). Una volta raffreddata, cospargete la superficie con lo zucchero a velo (14). La vostra torta 5 minuti alla marmellata è pronta per essere servita (15)!
Consiglio
Se non avete la polvere di vaniglia potete utilizzare l’estratto di vaniglia o i semi del baccello. In alternativa, aromatizzate l’impasto con un mix di scorza di agrumi.
Conservazione
La torta 5 minuti alla marmellata si può conservare a temperatura ambiente, meglio se sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo.
È possibile congelare la torta una volta cotta.