Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Pesce spada 800 g (4 fette da 200 g l’una)Succo di limone 25 gScorza di limone q.b.Origano q.b. frescoOlio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione

Pesce spada alla griglia, passo 1

Per preparare il pesce spada alla griglia, sistemate le fette di pesce spada in una pirofila (1) e condite con l’olio (2) e il sale (3).

Pesce spada alla griglia, passo 2

Aggiungete anche il pepe (4) e il succo di limone (5), poi rigiratele fette per insaporirle da entrambi i lati (6). Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.

Pesce spada alla griglia, passo 3

Trascorso il tempo di marinatura, scaldate bene una griglia. Adagiate il pesce spada (7) e cuocete per 8 minuti da un lato e per 7 minuti dall’altro (8) (il tempo di cottura può variare in base allo spessore delle fette). Una volta che avrà cambiato colore, toglietelo dal fuoco (9).

Pesce spada alla griglia, passo 4

Aromatizzate con foglioline di origano fresco (10) e scorza di limone grattugiata (11). Il vostro pesce spada alla griglia è pronto per essere servito, magari accompagnato con una fresca insalatina (12)!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito il pesce spada alla griglia. Se necessario, potete conservarlo in frigorifero per un giorno.

Consiglio

Potete sostituire l’origano fresco con maggiorana o timo.