Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
Petto di pollo 900 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Succo di limone 20 gRosmarino 2 ramettiSalvia 4 foglie
Preparazione
Petto di pollo alla griglia, passo 1
Per preparare il petto di pollo alla griglia per prima cosa dividete la carne in due parti per separare i petti (1)(2), eliminate anche grasso, le piccole ossa e le cartilagini (3).
Petto di pollo alla griglia, passo 2
Ora con un batticarne battete i petti per ottenere uno spessore uniforme (4). Adagiate il pollo in una pirofila (5) e cominciate a condirlo con salvia e rosmarino (6).
Petto di pollo alla griglia, passo 3
Versate l’olio extravergine di oliva (7), condite con sale e pepe (8) e unite anche il succo di limone (9).
Petto di pollo alla griglia, passo 4
Mescolate con un cucchiaio per distribuire la marinatura uniformemente (10) e lasciate insaporire il pollo con il condimento per 10 minuti in frigo (11). Scaldate bene una griglia e adagiate i petti di pollo distanti l’uno dall’altro senza sovrapporli (12).
Petto di pollo alla griglia, passo 5
Cuocete 7- 8 minuti da un lato, poi con una pinza girateli dall’altro lato (13). Proseguite la cottura per altri 7- 8 minuti sempre a temperatura medio alta (14). Servite il vostro pollo alla griglia ancora caldo con un’insalata mista e qualche pomodorino (15).
Conservazione
Il petto di pollo alla griglia si conserva un giorno in frigorifero. Si può congelare.
Consiglio
Potete preparare una salsa allo yogurt aromatizzata alla menta per accompagnare il petto di pollo alla griglia.