Categoria: Contorni

Ingredienti

Cavolo nero 400 gCipolle bianche 1 piccolaAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Acqua 100 gOlio extravergine d’oliva 40 gSale fino q.b.

Preparazione

Cavolo nero in padella, passo 1

Per preparare il cavolo nero in padella, per prima cosa mondate e tritate la cipolla (1), poi sminuzzate anche il peperoncino (2). In una padella versate 20 g di olio e la cipolla (3).

Cavolo nero in padella, passo 2

Aggiungete l’aglio (4) e il peperoncino (5) e cuocete a fuoco dolce per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto (6). 

Cavolo nero in padella, passo 3

Nel frattempo occupatevi del cavolo nero: eliminateil gambo centrale (7), lavate bene le foglie sotto l’acqua scolando l’eccesso (8) e unitele in padella (9).

Cavolo nero in padella, passo 4

Coprite con un coperchio e cuocete, sempre a fuoco dolce, per almeno 20 minuti (10). Trascorsi 10 minuti, aggiungete l’acqua e il sale (11) e proseguite la cottura (12). 

Cavolo nero in padella, passo 5

Trascorsi 20 minuti di cottura, eliminate l’aglio e unite la restante parte di olio, poi alzate la fiamma (13) e lasciate insaporire ancora per un minuto (14). Il vostro cavolo nero in padella è pronto per essere servito (15)!

Conservazione

Il cavolo nero in padella si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.

Consiglio

Se desiderate, potete aggiungere un cucchiaio di aceto di mele per conferire una nota acidula e leggermente dolce!