Categoria: Primi piatti

Ingredienti

Spaghettoni 320 gAglio 3 spicchiPeperoncino fresco 2Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva 50 g

Preparazione

Spaghetti aglio olio e peperoncino risottati, passo 1

Per preparare gli spaghetti aglio olio e peperoncino risottati per prima cosa portate a bollore una pentola di acqua salata per cuocere la pasta. Nel frattempo tagliate l’aglio (1) e il peperoncino a pezzetti (2), poi tritate finemente il prezzemolo. Versate l’olio, l’aglio e il peperoncino in una padella capiente (3).

Spaghetti aglio olio e peperoncino risottati, passo 2

Fate soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto, facendo molta attenzione a non bruciare l’aglio (4). Quando l’acqua sarà arrivata a bollore, cuocete gli spaghetti per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione (5). Intanto aggiungete al soffritto un mestolo dell’acqua di cottura della pasta (6).

Spaghetti aglio olio e peperoncino risottati, passo 3

Scolate gli spaghetti direttamente nella padella (7) e terminate di cuocerli bagnando al bisogno con altra acqua di cottura, mescolando spesso come se fosse un risotto (8). In ultimo aromatizzate con il prezzemolo tritato (9).

Spaghetti aglio olio e peperoncino risottati, passo 4

Impiattate gli spaghetti con la loro salsa (10) e guarnite con altro prezzemolo a piacere (11). Servite subito i vostri spaghetti aglio olio e peperoncino risottati (12)!

Conservazione

Si consiglia di consumare gli spaghetti aglio olio e peperoncino risottati appena pronti.

Consiglio

Se preferite un risultato meno piccante potete eliminare i semi dal peperoncino prima di tagliarlo a pezzetti.