Categoria: Piatti Unici

Ingredienti

Panini 2 (tipo michette)Uova 110 g (circa 2 medie)Mozzarella 80 g (affumicata)Pomodori pelati 100 g (peso da sgocciolati)Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano q.b.

Preparazione

Uova nel pane, passo 1

Per preparare le uova nel pane, tagliate a cubetti la mozzarella affumicata (1). Scolatela in un colino per eliminare eventuale poco siero (2). Trasferite i pelati in un setaccio e schiacciateli con la forchetta per eliminare il liquido (3).  

Uova nel pane, passo 2

Tagliate la cupola delle michette (4), eliminate gran parte della mollica (5) e trasferitele su una placca rivestita con carta forno. Condite la base delle michette con un filo di olio evo (6) e sale. 

Uova nel pane, passo 3

Farcite con i pelati (7) e ancora un giro d’olio. Passateli in forno ventilato preriscaldato a 190°, per 5 minuti. Sfornate e aggiungete la mozzarella a cubetti (8), quindi versate delicatamente l’uovo all’interno (9).

Uova nel pane, passo 4

Pepate (10), salate e cuocete nuovamente per circa 10 minuti sino a cottura dell’albume. Sfornate, decorate con qualche fogliolina di origano fresco (11) e servite subito le uova nel pane (12)!

Conservazione

Consigliamo di consumare subito le uova nel pane.

Consiglio

Raccomandiamo di scegliere michette o rosette alte più di 6 cm, per farcirle più facilmente.

Sostituite la mozzarella affumicata con brie o una toma di montagna per un sapore più deciso.