Categoria: Torte salate
Per uno stampo del diametro di 28 cm
- Pasta Sfoglia 460 g 2 rotoli
- Patate 1 kg
- Tonno sott’olio 280 g (peso sgocciolato)
- Provola 250 g
- Grana Padano DOP 50 g da grattugiare
- Uova 2
- Prezzemolo q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per realizzare la torta salata patate e tonno, per prima cosa mettete le patate in una pentola con acqua fredda e lessatele per circa 40 minuti a partire dal bollore, a seconda della dimensione; verificate la cottura infilzandole con una forchetta (1). Nel frattempo tagliate la provola e cubetti (2) e tritate il prezzemolo (3).
Quando le patate saranno cotte schiacciatele in una ciotola con uno schiacciapatate (4) e lasciate intiepidire, dopodiché aggiungete le uova sbattute (5) e il tonno sgocciolato (6).
Unite anche il Grana grattugiato (7), i cubetti di formaggio (8) e il prezzemolo tritato (9). Salate, pepate e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Adagiate un disco di pasta sfoglia in uno stampo del diametro di 28 cm foderato con carta forno e bucherellate la base con la forchetta (10). Versate il composto all’interno (11) e livellatelo con il dorso di un cucchiaio (12).
Ricoprite con il secondo disco di pasta sfoglia e sigillate i bordi premendoli insieme e rigirandoli verso l’interno (13). Bucherellate anche la superficie (14) e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. Una volta cotta, sfornate la vostra torta salata patate e tonno e servitela calda o fredda (15)!
Conservazione
La torta salata patate e tonno si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
E’ possibile congelarla, magari tagliata a fette.
Consiglio
Potete aromatizzare il composto di patate con noce moscata o paprika dolce.
La provola può essere sostituita con un altro formaggio di vostro gradimento.