Categoria: Dolci
Per uno stampo del diametro di 22 cm
Mele Golden 800 g (circa 4)Farina 00 400 gZucchero 150 gYogurt bianco naturale 125 gUova 3Olio di semi di girasole 100 gLievito in polvere per dolci 16 gScorza di limone 1 (da grattugiare)Succo di limone q.b.Cannella in polvere q.b.Zucchero di canna q.b.
Per spolverizzare
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Torta mele e yogurt, passo 1
Per preparare la torta mele e yogurt per prima cosa sbucciate le mele (1), poi tagliatene 2 a cubetti (2) e 2 a fettine (3).
Torta mele e yogurt, passo 2
Raccogliete le mele in 2 ciotole separate e irrorate col succo di limone per non farle annerire (4). Rompete le uova in un’altra ciotola, poi aggiungete lo zucchero (5) e la scorza grattugiata del limone (6).
Torta mele e yogurt, passo 3
Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso (7), poi unite la cannella (8) e lo yogurt (9).
Torta mele e yogurt, passo 4
Versate anche l’olio di semi (10) e amalgamate il tutto con le fruste (11). A questo punto aggiungete la farina (11) e il lievito setacciati (12).
Torta mele e yogurt, passo 5
Incorporate le polveri con una marisa, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto (13). In ultimo unite le mele a cubetti (14) e mescolate ancora per incorporarle in modo omogeneo (15).
Torta mele e yogurt, passo 6
Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno (16), livellate la superficie e guarnite con le fettine di mela, disponendole a raggiera (17). Cospargete con lo zucchero di canna (18) e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 45 minuti (18).
Torta mele e yogurt, passo 7
Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire (19), poi spolverizzate con zucchero a velo a piacere (20). La vostra torta mele e yogurt è pronta per essere gustata (21)!
Conservazione
La torta mele e yogurt si può conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con una campana.
Consiglio
In alternativa alla cannella potete aromatizzare la torta mele e yogurt con i semi di una bacca di vaniglia.
Se desiderate potete arricchire l’impasto con dei pinoli o dell’uvetta!
Al posto delle mele golden potete utilizzare le renette o le pink lady.