Categoria: Dolci

Ingredienti

Farina 00 200 gMore 250 gYogurt greco 150 gZucchero 150 gUova 100 g (circa 2 medie)Olio di semi di girasole 50 gLievito in polvere per dolci 16 gSale fino 1 pizzico

Per lo stampo (del diametro di 20 cm)

Olio di semi di girasole q.b.Farina 00 q.b.

Per spolverizzare

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Torta di more e yogurt, passo 1

Per realizzare la torta di more e yogurt per prima cosa mettete le uova e lo zucchero in una ciotola (1), poi montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite lo yogurt greco (2) e l’olio di semi (3) e amalgamateli con le fruste.

Torta di more e yogurt, passo 2

Setacciate nella ciotola la farina (4) e il lievito (5), poi aggiungete un pizzico di sale (6).

Torta di more e yogurt, passo 3

Lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo (7). Infine unite 150 g di more, che avrete precedentemente lavato e tamponato con carta assorbente, e mescolate delicatamente con una marisa per incorporarle (8). Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 20 cm, oliato e infarinato (9).

Torta di more e yogurt, passo 4

Livellate con la marisa e aggiungete in superficie i restanti 100 g more, dopo averle infarinate leggermente: in questo modo non cadranno sul fondo (11). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (12).

Torta di more e yogurt, passo 5

Verificate la cottura con lo stecchino e sfornate, poi lasciate raffreddare la torta nello stampo (13). Spolverizzate con zucchero a velo (14) e gustate la vostra torta di more e yogurt (15)!

Conservazione

La torta di more e yogurt si può conservare per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana.

Consiglio

Per aromatizzare ulteriormente l’impasto potete sostituire lo yogurt greco con dello yogurt ai frutti di bosco.

Se desiderate potete aggiungere alla torta di more e yogurt anche lamponi e mirtilli!