Categoria: Dolci
Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
Mele Golden 1 peso da pulireMix di farine senza glutine 300 gUova 4Zucchero di canna 50 gScorza di limone 1Miele 10 gCannella in polvere q.b.Olio di semi di girasole 100 gYogurt greco 150 gFecola di patate 50 gLievito in polvere per dolci 10 gZucchero a velo q.b.
Preparazione
Torta di mele senza glutine, passo 1
Per preparare la torta di mele senza glutine cominciate versando le uova in ciotola (1). Unite anche lo zucchero di canna (2) e azionate lo sbattitore elettrico a velocità media (3).
Torta di mele senza glutine, passo 2
Dopo circa 4 minuti otterrete un composto spumoso, aromatizzate l’impasto con la scorza di un limone (4). Aggiungete il miele (5) e la cannella in polvere (6).
Torta di mele senza glutine, passo 3
Versate l’olio di semi di girasole (7), lo yogurt greco (8) e fate ripartire le fruste elettriche (9).
Torta di mele senza glutine, passo 4
Appena raggiunta la consistenza spumosa, unite gli ingredienti secchi setacciati. Prima il mix di farine senza glutine (10), poi la fecola di patate (11) e infine il lievito istantaneo per dolci (12).
Torta di mele senza glutine, passo 5
Con l’aiuto di una spatola incorporate le polveri dal basso verso l’alto con movimenti delicati (13), fino ad amalgamare tutti gli ingredienti (14). Versate il composto in uno stampo tondo da 22 centimetri foderato con carta forno (15).
Torta di mele senza glutine, passo 6
Prendete la mela e sbucciatela (16), tagliatela a fettine di un centimetro (17) e disponetele a raggiera sopra il composto (18).
Torta di mele senza glutine, passo 7
Cuocete la torta di mele senza glutine in forno statico a 170 gradi per 45 minuti (19). Una volta che si sarà intiepidita cospargete di zucchero a velo la superficie (20). La vostra torta è pronta!
Conservazione
Una volta raffreddata la torta di mele senza glutine si può congelare porzionata.
Si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Consiglio
Al posto della fecola di patate potete utilizzare l’amido di riso.
Potete utilizzare altre qualità di mele adatte alla cottura in forno come le Fuji, le Gala e le Renette.