Categoria: Dolci
Per uno stampo da 18 cm
Pere 500 g (da pulire)Cioccolato fondente al 70% 500 g
Preparazione
Torta 2 ingredienti pere e cioccolato, passo 1
Per preparare la torta 2 ingredienti pere e cioccolato, per prima cosa sbucciate le pere (1) e dividetele a spicchi (2), poi eliminate il torsolo (3).
Torta 2 ingredienti pere e cioccolato, passo 2
Riducete la polpa a cubetti della stessa dimensione (4). Versate pere a cubetti in una pentola di acqua bollente (5) e cuocete per circa 10 minuti. Nel frattempo tritate il cioccolato fondente al coltello (6).
Torta 2 ingredienti pere e cioccolato, passo 3
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, avendo cura che l’acqua non tocchi il contenitore (7). Trascorso il tempo di cottura, scolate le pere (8) e trasferitele in una ciotola (9).
Torta 2 ingredienti pere e cioccolato, passo 4
Unite il cioccolato fondente fuso (10) e frullate con un mixer a immersione (11) fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo (11). Versate il composto ottenuto in uno stampo del diametro di 15-18 cm foderato con carta forno (12).
Torta 2 ingredienti pere e cioccolato, passo 5
Livellate la superficie e riponete lo stampo in frigorifero per almeno 2 ore (13). Trascorso questo tempo, verificate che la torta si sia rassodata (14), dopodiché sformatela delicatamente su un piatto da portata. La vostra torta 2 ingredienti pere e cioccolato è pronta per essere tagliata a fette e servita (15)!
Conservazione
La torta 2 ingredienti pere e cioccolato si conserva in frigorifero per 2 giorni.
Si può congelare porzionata.
Consiglio
Se desiderate, potete spolverizzare la torta rassodata con cacao o zucchero a velo.